Sådan får du succes med vindruer i det danske klima

Drømmen om at plukke sine egne vindruer fra en solbeskinnet pergola i baghaven er ikke kun forbeholdt folk syd for grænsen. Faktisk kan du sagtens få succes med vindruer her i Danmark – også selvom vejret nogle gange minder mere om november hele året. Du skal bare kende de rigtige tricks.

Vælg de rigtige sorter

Det første og vigtigste skridt er at vælge en vindruesort, der faktisk trives i dansk klima. Glem alt om italienske borddruer – du skal have fat i hårdføre sorter som fx ‘Rondo’, ‘Solaris’, ‘Zilga’ eller ‘Hasansky Sladky’. De er udviklet specifikt til at kunne klare det køligere og mere fugtige vejr, vi har herhjemme.

De fleste af disse sorter egner sig både til frisk konsum og vinproduktion – hvis du altså går og pusler med en lille hjemmeproduktion i garagen.

Giv dem en lun og solrig placering

Vindruer elsker sol. Som i: virkelig elsker det. Jo mere sol, desto sødere druer. Derfor skal du plante dem et sted, hvor der er læ og masser af sollys – gerne op ad en syd- eller vestvendt mur, der kan reflektere varme og give lidt mikroklima.

Hvis du har drivhus, er det jackpot. Her kan du styre både fugt og temperatur, og det kan give dig et forspring i vækstsæsonen. Men det er ikke nødvendigt – bare du vælger rigtigt og planter fornuftigt.

Plant dem rigtigt – og i god jord

Vindruer skal have veldrænet jord. De hader at stå med rødderne i våd jord, så grav et godt hul, bland op med grus, kompost og lidt kalk, og sørg for, at rødderne ikke drukner i vinteren.

En god tommelfingerregel er at plante i det tidlige forår, så planten kan få hele sæsonen til at etablere sig.

Beskæring: Det vigtigste du (ikke) gør

Den største fejl folk laver, når de dyrker vindruer, er at de ikke beskærer nok. En vindrueplante kan sagtens blive til en jungle, og så bruger den al sin energi på blade i stedet for frugt. Du skal være hård. Fjern skud, der ikke bærer frugt, og beskær i vinterhalvåret – gerne helt ned til 2-3 knopper på hver frugtbærende gren.

Du må ikke være bange for saksen – planten tager ikke skade. Tværtimod.

Vanding og gødning

Du behøver ikke overgøde – lidt kompost og måske en omgang vin-gødning i det tidlige forår er nok. Og så skal du huske, at druer faktisk tåler tørke ret godt. De vil hellere have for lidt end for meget vand. Dog skal du være ekstra opmærksom i tørre somre.

Når høsten nærmer sig

Det fede ved vindruer er, at de bliver bedre jo længere de hænger. Men i Danmark er det en balance – for for meget regn eller fugt i sensommeren kan give råd. Hold øje med farven, smagen og strukturen, og høst hellere lidt for tidligt end for sent, hvis vejrudsigten melder monsun.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.