Sådan forvandler du rester af hummus til salatdressing

Du har haft venner over til hummus og snacks, eller du har bare fået en fiks idé i supermarkedet og købt en stor bøtte hummus. Nu står den der i køleskabet og glor – halvtom, lidt træt i farven og tæt på udløbsdatoen. Men vent lige med at sende den direkte i skralderen. Den har nemlig én sidste mission: at blive en genial salatdressing.

Fra dyp til drip – hummusdressing på den nemme måde

Det kræver ikke meget. Faktisk har du formentlig det hele i skabet allerede:

• Ca. ½ deciliter hummus (almindelig eller med smag – du vælger selv)
  
• 1 spsk. dijonsennep
  
• Saften fra ½ citron
  
• Og så: en sjat vand, til konsistensen sidder lige i skabet
  

Du tager bare hummus, sennep og citron i en skål – og pisker det sammen. Eller smid det i blenderen, hvis du gider. Tilsæt vand lidt ad gangen, indtil du har en dressing, der kan hældes uden at ligne tapetklister. Smag til. Og boom – du har en dressing, der giver nyt liv til både trætte grøntsager og kedelige salater.

Opgradér med stil – spice og personlighed

Det fede ved den her type dressing er, at du kan lege med smagen. Hummus er i sig selv en alsidig base, men du kan sagtens tilføre noget ekstra lir:

• Et skvæt olivenolie giver rundere smag
  
• Mere citron eller lidt eddike? Så får du syre og kant
  
• Krydderier som spidskommen, paprika, cayenne eller karry? Gør det.
  
• Friske urter som persille, dild eller koriander – det spiller, især hvis du går efter noget friskt og grønligt.
  

Og hvis du har købt en af de der hummusvarianter med røget paprika, soltørret tomat eller hvidløg, så bliver det endnu sjovere. Du behøver nærmest ikke krydre – smagen er der allerede.

Brug den som en chef

Når du først har din hummusdressing klar, er der masser af muligheder:

• Hæld den over en grøn salat med sprøde grøntsager, feta og ristede nødder
  
• Brug den som sovs til falafler, kylling eller grillede grøntsager
  
• Smør den i en wrap med kød, grønt og lidt chili
  
• Eller gør det simpelt: dip dine rester i det – fra gulerødder til pitabrød
  

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.