Sådan fylder du donuts uden sprøjtepose

Har du kastet dig ud i hjemmelavede donuts – og først bagefter opdaget, at du ikke ejer en sprøjtepose? Bare rolig. Du behøver hverken fancy udstyr eller konditoruddannelse for at lave fyldte donuts, der ligner noget fra bageren.

En helt almindelig fryse- eller sandwichpose kan klare jobbet.

Den nemme metode: Pose + saks

Den mest simple løsning er også den mest effektive:

1. Fyld en frysepose med din creme, marmelade eller custard.
2. Drej toppen af posen, så fyldet presses ned mod hjørnet.
3. Klip et lille hul i hjørnet.
4. Sprøjt fyldet ind i donuten.

Det fungerer præcis som en sprøjtepose. Jo mindre hul, jo mere kontrol.

Har du en tyl liggende, kan du sætte den i hjørnet af posen inden fyldet kommes i. En lang tyl (fx en såkaldt Bismarck-tyl) gør det lettere at komme helt ind i midten af donuten. Men det er absolut ikke et krav.

Vil du gøre posen mere stabil, kan du folde den let og forstærke siderne med tape, så den holder formen bedre under tryk.

Sådan laver du plads til fyldet

Hvis du ikke bruger tyl, skal du selv lave et lille hulrum i donuten.

Brug fx:

• En spisepind
• Enden af en træske
• En tynd kniv

Stik forsigtigt ind fra siden og bevæg værktøjet en smule rundt for at skabe plads i midten. Vent til donuten er helt afkølet – ellers risikerer du, at den falder sammen.

Tag dig god tid. Donuts er bløde, og det kræver lidt finesse ikke at sprænge dem.

Undgå fyld-kaos i køkkenet

Har du problemer med, at fyldet presser sig bagud i posen?

Der er et par nemme løsninger:

• Brug en poseklemme eller en twist-tie til at lukke toppen.
• Fold et stykke tape om toppen (med den klæbende side indad), så posen holdes lukket.
• Bruger du en stor frysepose, kan du lave et lille lodret snit i toppen og binde en knude – så kan den ikke sprænge op, når du trykker.

Bonus: Opgradér købte donuts

Du behøver faktisk ikke engang bage selv.

Køb neutrale donuts og fyld dem med:

• Vaniljecreme (Boston cream-style)
• Nutella
• Lemon curd
• Æblekompot
• Saltkaramel

Pludselig har du “hjemmelavede” luksusdonuts på 10 minutter.