Sådan gemmer du tomatfrø og slipper for at købe nye næste år

Der er få ting, der slår følelsen af at høste sine egne tomater. Fra de første spæde spirer til saftige, solmodne frugter på planten er det haveglæde i sin reneste form. Og når du først har haft succes én gang, er der god grund til at tage skridtet videre og gemme dine egne tomatfrø. Det er både billigere, mere bæredygtigt og en ret tilfredsstillende måde at lukke havesæsonen på.

Det bedste af det hele er, at én enkelt tomat indeholder frø nok til at fylde selv en pæn stor køkkenhave.

Vælg de rigtige tomater

Start med at udvælge et par virkelig gode tomater. Gå efter de flotteste og mest velsmagende frugter, for det er netop de egenskaber, du giver videre til næste generation. Tomaterne må gerne være meget modne – faktisk jo mere modne, jo bedre.

Skær tomaten op, skrab frøene ud og kom dem i et glas. Tilsæt lidt vand, lige nok til at dække frøene. Dæk glasset med et stykke gaze, kaffefilter eller lignende, så der kan komme luft ind, men ikke snavs.

Fermentering lyder vildere, end det er

Glasset skal nu stå i tre til fire dage. I den periode sker der en naturlig fermentering, som opløser den geleagtige hinde, der sidder rundt om frøene. Den hinde forhindrer frøene i at spire, så processen er vigtig, hvis du vil have stabile resultater næste år.

Der vil danne sig lidt mug på overfladen, og det ser måske ikke indbydende ud, men det er helt normalt. Når tiden er gået, fjerner du muggen og skyller frøene grundigt i en si, indtil der ikke er rester af frugtkød tilbage.

Tørring og opbevaring er afgørende

De rene frø lægges på en tallerken eller et stykke bagepapir og skal tørre helt. Det kan tage flere dage. Frøene må ikke klæbe sammen, og de skal føles helt tørre, før de pakkes væk. Fugt er frøenes største fjende og kan få dem til at spire alt for tidligt.

Når de er tørre, kan du opbevare dem i kuverter, små glas eller lufttætte beholdere. Husk at skrive årstal og tomatsort på – det lyder banalt, men du vil takke dig selv næste forår.

Giv frøene de bedste chancer

Arvesorter, også kaldet heirloom-tomater, er de mest pålidelige at gemme frø fra, da de giver samme type plante år efter år. Hybridtomater kan godt spire, men resultatet er mere uforudsigeligt og ofte mindre imponerende.

Opbevares frøene korrekt, kan de holde i op til seks år, men de spirer bedst inden for de første tre. Vil du teste dem, kan du lægge et par stykker i fugtigt køkkenrulle og se, om de spirer efter en uges tid.

Så er du klar til endnu en sæson med tomater – helt på dine egne betingelser.