Sådan giver du din guacamole et cremet proteinboost
Smagfuldt og mættende.
-
Foto: Pexels
Guacamole er en af de der dips, som stort set alle elsker. Den er blød, frisk, fed og helt fantastisk sammen med alt fra tacos og nachos til spejlæg og wraps. Med avocado som hovedrolleindehaver får du sundt fedt, en god mængde kalium og en grøn farve, der kan live selv den mest triste frokost op. Men der er én ting, guacamole ikke er: rig på protein.
Læs også: Instant vs. Formalet Kaffe
Men det kan du nemt ændre på – uden at ødelægge smagen eller teksturen. Løsningen? Hytteost.
Hytteost og guacamole: det perfekte makkerpar?
Det lyder måske som et underligt makkerpar, men hytteost er den hemmelige ingrediens, der både giver din guacamole et skud protein og gør den endnu mere cremet. Hytteost har en mild smag, der ikke dominerer, og konsistensen gør det nemt at blande sammen med avocado og de klassiske guac-ingredienser: rødløg, hvidløg, koriander og lime.
100 gram fuldfed hytteost indeholder cirka 11 gram protein, og hvis du smider en kop i for hver avocado, du bruger, så får du et proteinboost, der kan konkurrere med en proteinbar – bare med langt bedre smag.
Sådan gør du det
Når du laver din guacamole, tilsæt hytteosten sammen med de øvrige ingredienser og rør godt rundt. Hvis du vil have den ekstra smooth, kan du give det en tur med stavblenderen. Vil du bevare lidt struktur, så rør det i med en ske eller gaffel. Det er helt op til dig.
Start evt. med en halv kop og byg op derfra – det handler om at finde balancen, så du rammer den perfekte konsistens og stadig bevarer guacamolens karakteristiske smag.
Brug den som mere end bare dip
Cottage cheese-guac er ikke kun genial som dip til chips. Brug den i stedet for mayo i en kyllinge- eller kikærtesalat, som smørelse i din wrap, eller som fyld i en morgenmadstoast. Det giver både mere mæthed og en lækker, let syrlig cremethed, som fungerer overraskende godt.
Du kan bruge både fuldfed og fedtfattig hytteost. Den fuldfede giver mest cremethed, men faktisk indeholder nogle fedtfattige varianter mere protein. Så hvis du er på jagt efter gains uden ekstra fedt, er det et solidt valg.
