Sæsonen for danske jordbær er i gang, og de frister fra supermarkedets hylder i bakker med røde, saftige lokkemund. Men ikke alle jordbær er skabt lige – og nogle bliver plukket alt for tidligt, hvilket resulterer i bær, der ser flotte ud, men smager af… ikke ret meget.
Her får du tips til at spotte de rigtige jordbær, inden de ryger i kurven
1. Kig på farven – men hele bærret
Et helt rødt jordbær betyder ikke nødvendigvis, at det er modent. Hvis bunden (der hvor bærrene er knækket af stilken) stadig er lys eller hvid, så er de plukket for tidligt og modnet kunstigt. Ægte modne bær er jævnt røde hele vejen rundt – også ved kronen.
2. Lugt før du køber
Et godt jordbær dufter af sommer, allerede i bakken. Hvis du ikke kan dufte noget – selv med næsen lige over – så kan du godt regne med, at smagen også halter. De bedste bær afgiver en sødlig, næsten blomsteragtig duft.
3. Undgå mat overflade
Jordbær skal skinne. En mat, tør eller kedelig overflade betyder ofte, at bærrene har ligget for længe eller ikke er blevet plukket i optimal modenhed. De bedste bær er blanke og spændstige – ikke slatne eller bløde i bunden.
4. Spørg ind til oprindelsen
Hvis du handler på marked eller gårdbutik, så spørg, hvornår de er plukket og hvorfra de kommer. Bær plukket samme morgen smager markant bedre end noget, der har rejst i dagevis.
Et hurtigt trick hjemme: Smag på én
Når du kommer hjem, så smag på ét bær med det samme. Hvis det smager fladt og surt, så undlad at servere dem som dessert – skær dem i stedet ud og brug dem i smoothie eller bagværk. En flad jordbærkage er trods alt bedre end ingen kage.
Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.
![]()
Læs også: