Sådan laver du cremet hjemmelavet peanutbutter, helt enkelt

Hylderne i supermarkedet bugner af peanutbutter – cremet, chunky, økologisk, saltet, usaltet, med chokolade, uden sukker og alt derimellem. Men der er bare noget tilfredsstillende over at lave sin egen. Hjemmelavet peanutbutter smager ikke bare bedre – du ved også præcis, hvad der er i den.

Det bedste? Du behøver kun én ingrediens og to redskaber.

Det her skal du bruge:

• Peanuts – ristede, usaltede, saltede eller endda honningristede, hvis du er i det søde hjørne
• En kraftig blender eller foodprocessor
• En god spartel

Det er det. Klar? Så kører vi.

Trin 1: Smid dine peanuts i blenderen

Hæld nødderne i beholderen. Start med at pulse dem et minuts tid, indtil massen ligner noget groft sand. Hvis du vil lave chunky peanutbutter, så tag lidt af de hakkede nødder fra nu og gem dem til sidst.

Trin 2: Blend og skrab – og gentag

Nu skal du køre videre i korte intervaller, mens du jævnligt skraber sider og bund. Det hjælper både konsistensen og maskinens motor. Efter et par minutter vil massen begynde at blive klistret og samlet.

Vil du tilsætte lidt olie, salt, honning, sirup eller krydderier? Så er det nu. Blend videre, indtil massen er glat og cremet – ikke tør og grynet. Til sidst vender du evt. de chunky nødder i.

Trin 3: Kom det på glas

Når konsistensen er lige i skabet, så hæld peanutbutteren over i et glas med tætsluttende låg. Den kan sagtens spises direkte, men det meste holder sig bedst i køleskabet.

Opbevaring: På køl holder den ca. en måned

Da der ikke er stabilisatorer i hjemmelavet peanutbutter, vil olien adskille sig. Det er helt normalt. Bare rør rundt inden brug – eller prøv at opbevare glasset på hovedet.

Bonus: Sjove smagsvarianter

Vil du give din peanutbutter lidt ekstra kant?

• Prøv kanel og ahornsirup for en sød version
• Smid lidt alt mulig krydderi i for en saltet, snasket toast-oplevelse
• Brug honningristede peanuts eller krydrede nødder for en anderledes base
• Tilsæt mandler eller cashews for en blødere og rundere smag

Hvad kan du bruge den til?

Masser!

• På ristet brød
• I smoothies eller overnight oats
• Som base til peanutdressing med soja og sesamolie
• I bagværk – f.eks. cookies eller brownies
• Som fyld i hjemmelavede peanutbutter cups