Sådan laver du pistaciecreme med kun 2 ingredienser

Pistaciecreme lyder måske som noget, der kun hører hjemme i et siciliansk bageri eller en fancy kaffebar på Vesterbro – men sandheden er: du kan lave det selv på 10 minutter med bare to ingredienser og en foodprocessor.

Det lyder næsten for simpelt. Men det er det faktisk ikke.

Det her skal du bruge

• Pistacienødder (helst usaltede og uden skal)
  
• Én type væske – fx:
  
  • Neutral olie (fx vindruekerne, raps eller avocado)
    
  • Sødet kondenseret mælk (hvis du vil have dessertvibes)
    
  • Hvid chokolade (smeltet) for en spread you’ll want to marry
    
  • Kokosmælk eller -fløde til en vegansk version
    

Pro tip: Brug rå pistacienødder for den flotteste grønne farve og mildere smag. Ristede nødder giver mere dybde og “toastet” aroma – det smager mere som luksus, mindre som gelato.

Sådan gør du:

1. Blend pistacienødderne i en foodprocessor
   Start uden væske – blend til det bliver til smulder og dernæst begynder at klistre sammen. Det tager et par minutter – hav tålmodighed.
   
2. Stop og skrab ned ad siderne undervejs, så alt bliver blendet jævnt.
   
3. Tilsæt væske lidt ad gangen, mens foodprocessoren kører (eller i blenderen, hvis du vil have den ultra cremet)
   
4. Justér konsistensen, indtil du har en cremet, smørbar pistaciedrøm
   
5. Smag til, hvis du bruger noget med sukker – nogle vil have det mere dessertagtigt, andre mere neutralt.
   

Hvad kan du bruge det til?

• På brød, pandekager, croissanter eller ovenpå varm vaffel
  
• I kaffen, som pistachio latte – ja, det er en ting, og det smager latterligt godt
  
• Som fyld i desserter, fx. tiramisu, cannoli, lagkage eller is
  
• På is eller gelato, bare dryp og nyd
  
• I smoothies, yoghurt eller bare med ske direkte fra glasset