Sådan laver du whiskysmør

Whisky og smør er en kombination, der giver en dyb, karameliseret og let røget smag, perfekt til både søde og salte retter. Whiskysmør er en form for compound butter, hvor smør tilsættes smagsgivere som whisky, krydderurter eller honning. Resultatet er en fyldig og luksuriøs smørvariant, der kan bruges til alt fra bøffer til pandekager.

Læs også: Oatly lancerer nye smage

Hvad kan du bruge whiskysmør til?

Det er en alsidig smørvariant, der kan tilføje et ekstra lag smag til mange retter.

På morgenbrødet kan det give en ekstra dimension til toast, croissanter eller pandekager.

Til kød er det oplagt at smelte en skive over en varm ribeye-bøf eller en grillet svinekotelet.

Til grøntsager kan det pensles på majs, bagte kartofler eller rodfrugter.

I kartoffelmos tilfører det en let krydret og afrundet smag.

I bagværk kan det bruges i cornbread, scones eller smøres på lune boller.

Hvis whiskysmør bruges i starten af madlavningen, vil alkoholen fordampe og efterlade en mild smag. Hvis det derimod tilsættes som en afsluttende ingrediens, vil whiskyen være mere fremtrædende.

Sådan laver du whiskysmør

Whiskysmør kræver kun to ingredienser og kan laves på få minutter.

100 g blødt smør
1-2 teskefulde whisky

Lad smørret blive blødt i en skål, så det er nemt at røre i.

Tilsæt whisky lidt ad gangen, og rør det godt sammen. Smag til, så whiskyen ikke bliver for dominerende.

Pisk smørret med en ske eller elpisker, indtil det er luftigt og cremet.

Brug det med det samme, eller pak det ind i bagepapir og rul det til en pølse.

Opbevar det i køleskabet i op til to uger eller i fryseren i op til seks måneder.

En smart måde at opbevare det på er at portionere det i en isterningebakke, så du altid har små klumper klar til brug.

Variationer og smagsgivere

Forskellige typer whisky kan give smørret unikke smagsnuancer.

Bourbon tilfører søde noter af karamel og vanilje.

Kanelwhisky giver en krydret smag, der passer godt til pandekager og vafler.

Røget whisky fra eksempelvis Islay tilføjer en intens dybde, der fungerer godt til grillet kød.

For ekstra smag kan der tilsættes honning for en balanceret sødme, friske krydderurter som timian eller rosmarin, eller revet appelsinskal for et frisk citruspræg.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.