Samsøs bedste kartoffelmad 2025: Se alle kartoffelmadderne her

Der er næppe noget mere dansk end en god kartoffelmad – og når Samsø inviterer til konkurrence om Samsøs bedste, så bliver det gjort med manér. De medvirkende restauranter, caféer og madhuse har taget fantasien i brug og serveret madder, hvor den nye kartoffel står knivskarpt plantet midt i et overflødighedshorn af lokale råvarer, sprøde detaljer og hjemmerørte specialiteter.

Vi har samlet alle deltagerne i årets konkurrence – klar til, at du kan lade dig friste, inspirere eller tage på en smagsrejse rundt i kartoffelmadens kongerige. Her er hver enkelt kartoffelmad, som den blev serveret – du sætter bare billedet ind.

Det Lille Sommerhotel

Ingredienser:

Friske urter

Nye Samsø-kartofler

Sort hvidløgsaioli

Urtemayonnaise

Syltede hvide asparges

Grønne asparges

Løgringe

Revet Vesterhavsost

Den Gamle Butik

Ingredienser:

Friske urter

Samsø-kartofler

Økologisk rugbrød fra Brødflov

Blødkogt æg

Ramsløgsmayonnaise

Puffede kartofler

Rødbeder på forskellige måder

Smagen af Øen

Ingredienser:

Spiselige blomster fra Yduns Have

Surdejsrugbrød

Nye Samsø-kartofler

Grønne asparges fra Møllegården i Nordby

Ristet søl/dulce tang fra Kattegat

Brændenældeolie-mayo

Restaurant Laden

Ingredienser:

Ristede boghvedekerner

Nye Samsø-kartofler

Hjemmelavet estragonmayo

Friterede løg

Purløg

Radisespirer

Purløgsblomster

Samsø Bryghus

Ingredienser:

Spiselige blomster

Rugbrød bagt med Samsø Mel og bryggeri-øl

Friskplukket salat

Gedespegepølse fra Nordby Bakker

Nye Samsø-kartofler

Kryddermayonnaise

Friskplukket urter

Purple kartoffelchips

Samsø Madsnedkeri

Ingredienser:

Saltsyltet rødbedepulver

Økologiske kartofler og salat fra Renes Økogrønt

Rugbrød smurt med baconsmør

Hjemmelavet mayonnaise

Syltede rødløg

Sprødstegte løg

Flagesalt

Grønne urter

Himmel og Havn

Ingredienser:

Radiser

Nye Samsø-kartofler

Rugbrød

Grønne og hvide asparges

Røget hornfisk

Fiskeskind som sejl

Ramsløgsmayonnaise

Purløgssmør

Strandkål

Syltet løg

Restaurant Skipperly

Ingredienser:

Gremolata

Øens nye kartofler

Grønne og hvide asparges

Hjemmerøget rådyr

Restaurant Dokken

Ingredienser:

Karse

Nye Samsø-kartofler

Sprøde løg

Ramsløg

Løvstikkemayonnaise

Stenbiderrogn

Radisecrudité

Rygeostcreme

Ballen Badehotel

Ingredienser:

Persillestøv

Nybagt rugbrød med brunet smør

Samsø-kartofler kogt med løvstikke og timian

Røgede mandler

Dehydrerede tomater

Havgus fra Arla Unika

Brunet smørskum

Søster Sidevind

Ingredienser:

Mørkt rugbrød

Nye kartofler

Sprød salat

Citronmayo

Grønne asparges

Radiser

Chips

Friske urter

Samsø Perlen

Ingredienser:

Lokalt dyrkede grøntsager

Hjemmebagt rugbrød

Smør

Salatblade

Urtedressing af dild, purløg og persille

Kartofler

Safransyltet løg

Krydderurter

Spiselige blomster

Nordby 13

Ingredienser:

Stegte løg

Nye Samsø-kartofler

Asparges og radisesalat

Tørsaltet bacon

Nordby Kro

Ingredienser:

Løvstikkeolie

Nye Samsø-kartofler

Syltede grønne jordbær

Syltede sennepskorn

Kold persillesauce

Stegt bakskuld

Friskbælgede ærter

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.