Søde syrede sager: De mest ikoniske 70’er-desserts, vi stadig drømmer om (eller prøver at glemme)

70’erne var ikke bare en tid med pastelfarvede jakkesæt, shag-tæpper og discokugler. Det var også årtiet, hvor dessertbordet var lige så farverigt og eksperimenterende som folks garderober. Hvis du har set gamle opskriftsbøger fra dengang, ved du, hvad vi snakker om: Gelé i alle regnbuens farver, kager der lugter lidt for meget af likør – og snacks med et lag Cool Whip, som om det var et fundamentalt fødevarestof.

Her får du en nostalgisk rundtur i nogle af de mest mindeværdige – og mest mærkelige – desserts, som amerikanerne gik sukkerbananas over i 70’erne.

Carrot Cake: Når kage prøver at være sund

Gulerodskage er nok den mest seriøse dessert i 70’er-bunken. Den blev lanceret som en sundere løsning i en tid, hvor folk begyndte at dyrke yoga og tale om “fiber”. Men lad os være ærlige – den var pakket med sukker, olie og et bjerg af cream cheese frosting. Men hey, den havde grøntsager i, så det måtte jo være sundt, ikke?

Robert Redford Cake: Når en mand er så lækker, han bliver til dessert

Navnet alene skriger 70’er-sexsymbol. “The Next Best Thing to Robert Redford” var et lag-på-lag af chokolade, flødeskum, nødder og karamel – alt sammen i ét vulgært lækkert og småperverst stykke kage. Historien lyder, at selveste Redford smagte en variant på en restaurant og var så begejstret, at man navngav kagen efter ham. Om det er sandt, ved vi ikke. Men vi ved, den smagte af synd og teenage-drømme.

Snack Pack: Pudding på dåse og en hest som maskot

Forestil dig at åbne en lille metaldåse og finde… pudding. Jep, det var virkelighed i 70’erne. Snack Pack blev lanceret med smagene butterscotch og chokoladefudge – og markedsført med en live hest. Det giver absolut ingen mening, men sådan var 70’erne.

Watergate Cake: Skandale i ovnen

Navngivet efter Nixons største nederlag, og pyntet med pistaciegrønt og nødder. Watergate-kagen havde mere lag og hemmeligheder end et spiondrama. Den var grøn, sød og lidt bizart sammensat – præcis som hele affæren.

Harvey Wallbanger Cake: Når kagen smager af tømmermænd

Baseret på en cocktail med Galliano-likør og vodka, var denne kage lige dele fest og forfald. Den blev serveret til hjemmefester, hvor far havde slået slipset op i panden og mor serverede drinks med paraplyer i. Og ja, der var nok børn, der uforvarende fik et lille buzz af dessertvognen.

Mississippi Mud Pie: Chokolade-orgie i tærteform

Tænk dig en dessert, der bare aldrig siger stop. Chokolade på chokolade på chokolade. Den kom fra sydstaterne, men ramte Amerika som en fudge-orkan i 70’erne. Tærten var mørk, syndig og fedtet nok til at give dig dårlig samvittighed bare af at kigge på den.

Hummingbird Cake: Tropisk invasion på kagefadet

Med banan, ananas og krydderier smagte den her sag af Caribien – og var et resultat af Jamaicas turisme-kampagner, der blandt andet sendte denne opskrift til USA. Hummingbird-kagen blev især populær i sydstaterne, hvor eksotiske frugter i kage pludselig blev det nye sorte.

Chocodiles: Når en Twinkie får jakke på

Tag en Twinkie. Dyp den i chokolade. Bum – Chocodile. Hostess mente, det var så genialt, at de gav den sin egen maskot: Chauncey the Crocodile. Den blev populær blandt børn, forældre og sikkert også stoner-teenagere med hang til sukkertrips.

Jell-O Fruity Cookies: Når gelé og småkager kolliderer

Det lyder forkert, men var rasende populært. Jell-O blev rørt i småkagedejen, hvilket gav neonfarver og en mystisk blød konsistens. Det var som om nogen i køkkenet sagde: “Kan vi lave en cookie, der ligner en rave-fest?”

Pudding Pops og Baked Alaska: To modsætninger med samme mission

Pudding Pops var sommerens redning – frosne, cremede og hjemmegjorte. Baked Alaska var showstopperen: is, kage og flambé i ét. Man lavede det, hvis man ville imponere gæsterne – og havde 4 timer og et flammekaster-kit.