Spirer i dine tomater? Det ser mærkeligt ud – men det er ikke farligt

Du skærer en tomat over, klar til salat eller burger. Og så sker det.

Små grønne spirer stikker ud fra kernerne, som om tomaten er begyndt at leve sit eget liv. Det ligner noget, der burde ryge direkte i skraldespanden – men ro på.

Det er faktisk helt normalt.

Når tomaten går i gang med at gro

Fænomenet kaldes vivipary. Kort sagt betyder det, at frøene inde i tomaten er begyndt at spire, mens de stadig sidder inde i frugten.

Det sker typisk, hvis tomaten er blevet lidt ældre eller har ligget et varmt sted. Kombinationen af fugt og næring inde i tomaten gør den til et ret perfekt mini-drivhus for frøene.

Så det er ikke fordi, tomaten er “farlig”. Den er bare… gået videre til næste stadie.

Kan man spise det?

Ja – så længe tomaten ellers er i god stand.

Det vil sige:

• Den skal stadig være fast
• Ingen mug
• Ingen dårlig lugt
• Ingen slim eller væske, der siver ud

Hvis den opfylder de ting, er den stadig safe at spise.

Men der er en lille catch.

Smagen er ikke helt den samme

Selve spirerne kan være en smule bitre, og det kan påvirke smagen. Derfor giver det mening lige at pille dem ud, inden du bruger tomaten.

Selve kødet kan stadig sagtens bruges – men du vil måske bemærke, at den ikke er helt så frisk og sprød som en ny tomat.

Drop salaten – brug dem i varme retter

Når tomater begynder at spire, er de typisk ikke på toppen længere. Derfor giver det mere mening at bruge dem i madlavning end rå.

Tænk:

• pastasauce
• suppe
• gryderetter

Varme hjælper med at tage toppen af den bitre smag, og samtidig gør det ikke så meget, hvis konsistensen er lidt blødere.

Bonus: Du kan faktisk plante dem

Hvis du føler dig lidt kreativ, kan du også gå den helt anden vej.

Frøene er allerede i gang, så du kan i princippet plante dem og dyrke dine egne tomater. Det er måske ikke planen, når du står og laver mad – men det er en meget sjov bonus.

Mindre madspild, lidt mere forståelse

Spirer i tomater er i bund og grund bare et tegn på, at råvarer ændrer sig over tid. Det betyder ikke nødvendigvis, at de er ødelagte – bare at de skal bruges lidt anderledes.

Så næste gang du ser en tomat med spirer, behøver du ikke smide den ud med det samme.

Den kan stadig noget.