Stanley Tucci har efterhånden gjort det klart, at han ikke kun hører hjemme på det store lærred – han regerer også i køkkenet. Mandens kærlighed til italiensk comfort food er legendarisk, og hans Instagram har under pandemien nærmest fungeret som et virtuelt køkkenhjørne, hvor vi andre kunne kigge ind og få serveret både negronis og aubergine-parmesan direkte fra Tuccis hjem. Men nogle gange er det ikke de store italienske middage, der rammer bedst – nogle gange er det så simpelt som en toastie.
Læs også: Capri-Sun lancerer måne-juice
Og ja, Stanley Tucci har givet den klassiske grilled cheese en italiensk overhaling, og resultatet? Pure indulgence.
Hvad gemmer der sig i Tuccis italienske toastie?
I bedste britiske stil kalder Tucci sin sandwich for en "cheese toastie", men lad os bare være ærlige – det er en grilled cheese på steroider. Hans opskrift starter, som alle gode ting gør, med olivenolie i en varm pande. Ikke noget specifikt mærke nævnt, men kvaliteten skal naturligvis være i orden. Han pensler også brødet med lidt olie, hvilket giver en smuk, sprød overflade.
Så kommer hovedingredienserne på banen. Først: Prosciutto cotto – den lidt oversete, kogte fætter til den tørrede prosciutto crudo. Hvor crudo kan være intens og salt, er cotto blød, mild og næsten cremet i smagen. Perfekt modspil til den næste komponent: frisk mozzarella. Her kan du sagtens gå all in med bøffelmælksmozzarella, hvis du vil ramme de italienske højder Tucci tydeligvis sigter efter.
Men han stopper ikke der. På toppen smider han friske skiver tomat, et par basilikumblade og – helt essentielt – et drys salt. Ikke noget der skal overdøve, bare nok til at fremhæve tomatens sødme og syre.
Grillpress og en smørklat – prikken over i’et
Når toastien samles, presser Tucci den ned i den varme pande med en grillpress. Det er dét, der giver den der tilfredsstillende sizzle, hvor du nærmest kan høre osten begynde at smelte og brødet blive gyldent. Og som om det ikke var nok, smider han også en god klat smør på panden, når han vender sandwich’en. Fordi – hvorfor ikke? Smør giver den sidste dybe, runde smag og sørger for, at begge sider bliver perfekt brunet.
Når toastien er færdig, kalder han den for "mozzarella in carrozza" – som i en sprød, gylden vogn af brød fyldt med ost, skinke og italienske vibes. Ét blik på Tuccis ansigt, når han tager det første bid, og du ved, at det her er mere end bare en ostemad.
Så næste gang du har lyst til noget simpelt, men alligevel voldsomt lækkert? Gør som Stanley. Grib en god mozzarella, lidt prosciutto cotto, friske tomater og basilikum – og glem ikke både olien og smørret. Enkelhed kan sagtens være ren forkælelse.
![]()
Læs også: