Der findes efterhånden et utal af forskellige produkter på markedet, der tilgodeser folk, der gerne vil forsøge at skære lidt ned på kødforbruget – men helst ikke vil gå på kompromis med smag, konsistens og yndlingsretter.
Der er langt i mellem de gode snaps på den front, men en ny spiller på banen er med til at ændre gamet – ikke nok med at de laver produkter, der holder i form, struktur og udseende lignende kød, så er det også uden en hel fabrik af tilsætningsstoffer.
Vi snakker om MATR.
Leder du efter en plantebaseret ingrediens, der både smager af noget og holder formen i gryden?
MATR Fungi Hakket er svaret.
Med sin kødfulde tekstur og intense umamismag passer den perfekt i alt fra klassiske pastasaucer til krydrede karryretter og fyldige supper. Den er nem at tilberede – en hurtig tur på panden, og så er den klar til at løfte enhver ret med både dybde og bid.
Den ligner ægte hakket kød – og så har den en lille umami-base i svampesmagen, som gør, at du kan bevæge den i mange retninger.
Vi har testet det og i denne omgang blev det til en svampebolognese – nogenlunde samme grundprincip, som når jeg laver en ægte bolognese.
Fang opskriften herunder og prøv det selv!
Fordele ved MATR
- Kødagtig konsistens, der ikke bliver grynet eller smattet
- Fungerer konsistensmæssigt 1:1 til 9 ud af 10 klassiske retter med hakket oksekød
- Nemt at tilberede, kort tilberedningstid og fleksibel basissmag, der kan gå i mange retninger
- Ingen unødvendige tilsætningsstoffer
Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.
![]()
Læs også: