Vandmelon og prosecco er sommerens nemmeste cocktail og den kræver kun to ingredienser

Der findes drinks, som kræver en halv barvogn, specialsirup og ingredienser, man kun bruger én gang om året. Og så findes der den modsatte kategori. Den slags cocktails, der føles næsten latterligt simple, men som alligevel rammer helt perfekt på en varm sommerdag.

En vandmelon-cocktail med prosecco hører uden tvivl til i den sidste kategori.

Den kræver basalt set kun to ting: frisk vandmelonjuice og iskold prosecco. Resultatet er let, boblende, sødt og ekstremt sommeragtigt. Det er den slags drink, der passer lige så godt til grill på terrassen som til en doven eftermiddag i solen.

Vandmelon er bygget til sommer

Der er en grund til, at vandmelon nærmest er blevet synonym med sommer. Frugten består hovedsageligt af vand, hvilket gør den perfekt til varme dage, hvor man både vil køles ned og have noget friskt.

Samtidig har vandmelon en naturlig sødme, som fungerer overraskende godt sammen med mousserende vin. Når de små bobler fra proseccoen rammer den friske melonjuice, får man en cocktail, der føles langt lettere og mere elegant end mange klassiske sommerdrinks.

Og så hjælper det selvfølgelig, at farven gør sig ret godt i et stort glas med isterninger.

Sådan laver du drinken

Selve fremgangsmåden er næsten for nem.

Skær en moden vandmelon i tern og blend den, indtil den bliver helt flydende. Mange vælger bagefter at si juicen, så man får en mere glat cocktail uden frugtkød, men det er i høj grad en smagssag.

Herefter blandes cirka tre kopper vandmelonjuice med en flaske prosecco på 750 ml.

Det er egentlig nok i sig selv, men vil man give drinken lidt mere kant, fungerer frisk limesaft virkelig godt sammen med sødmen fra melonen. Nogle tilsætter også en smule sukkersirup for at lave en mere spritz-agtig version med ekstra sødme og syre.

Server den iskold — gerne med masser af is.

Ikke al prosecco fungerer ens

Selvom vandmelon er hovedpersonen, betyder valget af prosecco mere, end man måske skulle tro.

En meget sød mousserende vin kan hurtigt gøre drinken tung og kvalmende, fordi vandmelonen allerede bidrager med masser af naturlig sødme. Derfor fungerer brut, dry eller extra dry-varianter klart bedst.

Brut er ofte det sikreste valg, fordi den tørre stil holder drinken frisk og let. Boblerne bliver mere sprøde, og vandmelonens smag får lov til at stå tydeligere frem.

Kvaliteten af proseccoen spiller også ind. Billige flasker mister ofte deres brus ret hurtigt, og netop boblerne er en stor del af oplevelsen i den her cocktail. Det betyder ikke nødvendigvis, at man skal købe den dyreste flaske på hylden, men det kan godt betale sig at vælge noget lidt bedre end de allerbilligste alternativer.

Sommerdrink uden besvær

Noget af det bedste ved vandmelon og prosecco er, hvor ukompliceret det hele er. Der skal ikke shakes, muddles eller avancerede teknikker til. Faktisk er det næsten sværere at skære vandmelonen ud end at lave selve drinken.

Og nogle gange er det netop de simple kombinationer, der fungerer bedst.

Frisk melon, kolde bobler og lidt solskin er trods alt en ret stærk cocktail i sig selv.