Efter ni dages kartoffelmad-maraton på Samsø er vinderne af Samsøs Bedste Kartoffelmad 2026 fundet. Konkurrencen, der hylder en af dansk frokostkøkkens mest ikoniske retter, samlede i år 16 restauranter, caféer og hoteller, som hver især havde skabt deres eget bud på den perfekte kartoffelmad med de nye Samsø-kartofler i hovedrollen.
Da stemmerne og dommernes vurderinger var talt op, stod det klart, at både klassiske dyder, lokale råvarer og kreative fortolkninger blev belønnet.
Det Lille Sommerhotel vandt Publikumsprisen
Publikum pegede på Det Lille Sommerhotel som årets favorit.
Top 3 i Publikumsprisen:
- Det Lille Sommerhotel
- Proviant Deli
- Himmel & Havn
Det Lille Sommerhotels kartoffelmad imponerede gæsterne med en frisk og elegant sammensætning af kartofler, urtemayo, råmarinerede skalotteløg, syltede radiser, friterede kapers, revet saltet æggeblomme og friske urter. En kartoffelmad, der balancerede syre, salt og sprødhed og samtidig lod de nye Samsø-kartofler spille hovedrollen.
På andenpladsen kom Proviant Deli med en japansk-inspireret fortolkning bestående af kartoffelcreme med miso, Samsø-kartofler, blødkogt sojaæg, grønne urter og sprød knas. Kombinationen af nordiske råvarer og japansk umami vakte tydelig begejstring blandt gæsterne.
Tredjepladsen gik til Himmel & Havn, som serverede en mere luksuriøs version med rugbrød, pisket smør, linzerkartofler, grøn urtemayo, hummer, stegt panchetta, urter og stegte løg.
![]()
Læs også:
Juryen kårede Samsø Badehotel som vinder
Mens publikum havde én favorit, havde dommerpanelet en anden.
Top 3 i Juryprisen:
- Samsø Badehotel
- Skipperly
- Proviant Deli
Samsø Badehotel tog førstepladsen med en grøn og sommerlig kartoffelmad på rugbrød med smør og grillede Samsø-kartofler. Rygeostcreme og frisk chimichurri skabte både fedme og friskhed, mens radiser, rapsblomster, grøn skovsyre, appelsintagetes og friteret ramsløg gav retten et sæsonpræget og visuelt stærkt udtryk.
På andenpladsen placerede Skipperly sig med en kartoffelmad på hjemmebagt rugbrød toppet med gribiche, grønne asparges, kartofler, panchetta og blomster fra egen have. Retten kombinerede klassisk håndværk med hjemmedyrkede råvarer.
Proviant Deli sikrede sig endnu en podieplacering med sin japansk-inspirerede kartoffelmad, der både imponerede publikum og dommere.
Fremtidens kartoffelmadsmestre blev hyldet
Juniorprisen gik til de yngste deltagere, som igen viste stor kreativitet og madglæde.
Top 3 i Juniorprisen:
- Emma og Ella
- Annabel og Sophia
- Thyge og Sigurd
Juniorprisen er efterhånden blevet en fast tradition ved konkurrencen og er med til at sikre, at interessen for lokale råvarer og dansk madkultur lever videre hos næste generation.
Kartoffelmaden lever i bedste velgående
Årets konkurrence viste endnu en gang, hvor alsidig den klassiske kartoffelmad kan være. Fra rygeost og chimichurri over miso og sojaæg til hummer og panchetta blev den danske frokostklassiker fortolket på vidt forskellige måder – men altid med de nye Samsø-kartofler som det naturlige omdrejningspunkt.
Samsøs Bedste Kartoffelmad 2026 blev dermed endnu et bevis på, at en enkel dansk klassiker fortsat kan samle både gæster, kokke og dommere om godt håndværk, lokale råvarer og gastronomisk kreativitet.
![]()
Læs også: