Hver sommer dukker der en ny “sommerdrink” op på strandbarer og terrasser, men vinterens drikkevarer er mindst lige så vigtige. Når dagene bliver korte, mørke og kolde, er der brug for varme cocktails, der kan løfte stemningen. Den klassiske hot toddy er stadig konge i kategorien, og kakaovarianter med likør er heller ikke langt bagud. Men en ny favorit har meldt sig på banen: whiskey chai – en krydret, aromatisk og varmende drink, der kan nydes både rygende varm og afkølet med is.
Hvad er chai latte?
En chai latte er en blanding af sort te, mælk, sukker og duftende krydderier som kardemomme, kanel og nelliker. Mange har allerede deres egen chai-blanding på hylden, men ellers kan man nemt starte med ingredienser, der findes i de fleste køkkener. Du kan også vælge en færdig chai-koncentrat fra supermarkedet – flere af dem er stærkere i smagen og giver en nem genvej.
![]()
Læs også:
Sådan laver du whiskey chai
Chai-koncentrater kræver som regel, at du tilsætter mælk, inden du varmer blandingen op eller hælder den over is. Hvis du laver chai fra bunden, kan du lade te, krydderier og sukker simre direkte i mælken, hvorefter du sier krydderierne fra. Derefter kan du enten servere den varm eller lade den køle af og nyde den som en iskold chai-cocktail.
- tilsæt 1-2 cl whiskey til en kop chai
- pynt evt. med en kanelstang eller en stjerneanis
- prøv en sød eller krydret bourbon – fx en honningvariant – og match smagsnoterne med krydderierne i teen
Dairy-baseret chai holder kun et par dage i køleskabet, mens en koncentrat uden mælk kan holde sig længere.
En drink med mange muligheder
Whiskey chai kan varieres efter smag og årstid:
- en varm, krydret version på en kold vinterdag
- en kold og forfriskende chai over is, når du vil have noget anderledes end en klassisk cocktail
Med whiskeyens varme og chaiens krydderier får du en dyb, aromatisk drink, der fungerer til både afslapning alene og som hyggelig servering til gæster.
![]()
Læs også: