12 overraskende måder du kan bruge natron på

De fleste har nok en pakke natron stående i skabet – klar til at blive brugt i bagværk. Men denne beskedne ingrediens kan meget mere end bare at få kager til at hæve. Med sine unikke kemiske egenskaber kan natron bruges til alt fra rengøring og madlavning til at forbedre dagligdagens små udfordringer.

Læs også: Sådan erstatter du bagepulver

Her er 12 smarte og uventede måder at bruge natron på.

1. Vask dine frugter og grøntsager grundigt

Selvom en hurtig skylning under vandhanen kan fjerne det værste skidt, er natron et effektivt middel til at fjerne pesticider og bakterier fra frugt og grønt. Studier har vist, at natron kan fjerne op til 98,9% af pesticidrester.

Sådan gør du:
Bland 1 teskefuld natron med 2 kopper vand, og lad dine frugter og grøntsager trække i 12-15 minutter. Skyl dem derefter grundigt i koldt vand.

2. Fjern dårlige lugte fra dit køleskab

Madvarer i køleskabet kan hurtigt begynde at afgive lugte, især hvis der gemmer sig en glemt ost eller en halvspist bøtte rester. Natron neutraliserer lugtene ved at absorbere de sure forbindelser, der skaber dem.

Sådan gør du:
Placer en åben beholder med natron i køleskabet og udskift den hver tredje måned.

3. Gør dit sølvtøj skinnende igen

Sølvtøj bliver naturligt mørkt over tid, men natron kan let fjerne anløbninger uden brug af skrappe kemikalier.

Sådan gør du:

• Læg et lag aluminiumsfolie i en skål og drys natron over.
• Placer dit sølvtøj ovenpå og hæld varmt vand over, så det dækker.
• Lad det trække i et par minutter, skyl med koldt vand og tør af.

Du kan også lave en pasta af natron og citronsaft og polere sølvtøjet med en blød klud.

4. Gør kyllingeskind sprødt

Vil du have knasende sprødt kyllingeskind? Natron er hemmeligheden.

Sådan gør du:

• Dup kyllingen tør.
• Drys 1 teskefuld natron pr. 500 g kylling og bland det med dine krydderier.
• Lad kyllingen hvile utildækket i køleskabet i et par timer.
• Steg eller bag som sædvanligt.

Natron hæver pH-værdien i skindet og skaber små bobler, der gør det ekstra sprødt.

5. Neutraliser syrligheden i tomatsauce

Tomatsauce kan ofte være for syrlig, men i stedet for at tilsætte sukker kan du bruge natron til at balancere smagen.

Sådan gør du:
Tilsæt en lille smule natron (ca. ¼ teskefuld per kop sauce) og rør godt rundt. Smag til, og undgå at tilsætte for meget – ellers kan saucen blive bitter.

6. Mørn dit kød

Bagepulver og natron bruges i kinesisk madlavning til at mørne kød – en teknik kaldet velveting.

Sådan gør du:

• Bland ½ kop vand med 1 teskefuld natron pr. 350 g kød.
• Lad kødet trække i 15-30 minutter.
• Skyl det godt, dup det tørt, og tilbered som sædvanligt.

Denne metode gør især underværker for stir-fry-retter, hvor kødet skal være mørt og saftigt.

7. Gør æg lettere at pille

At pille hårdkogte æg kan være en frustrerende opgave, men natron gør det lettere.

Sådan gør du:
Tilsæt 1 teskefuld natron til kogevandet. Den øgede pH-værdi hjælper æggeskallen med at slippe nemmere fra æggehviden.

8. Gør din kaffe mindre bitter

Hvis din kaffe smager for bitter, kan natron hjælpe med at neutralisere den skarpe smag.

Sådan gør du:
Tilsæt ¼ teskefuld natron til dine kaffegrums, før du brygger. Det reducerer kaffens syrlighed og giver en blødere smag.

9. Rens din skærebræt

Efter mange måltider kan skærebrættet optage lugte og fedt, men natron kan rense det grundigt.

Sådan gør du:

• Lav en pasta af natron og lidt vand.
• Gnid det ind i skærebrættet med en svamp.
• Skyl grundigt.

Natron fjerner fedt og neutraliserer lugte uden at efterlade kemikalierester.

10. Bevar farven på kogte grøntsager

Når du koger grøntsager, kan de miste deres flotte, friske farve. Natron hjælper med at bevare grøntsagernes grønne nuancer ved at stabilisere deres pH-værdi.

Sådan gør du:
Tilsæt en lille smule natron (ca. ? teskefuld) til kogevandet. Vær dog forsigtig – for meget natron kan gøre grøntsagerne bitre.

11. Kog bønner hurtigere

Tørrede bønner kan tage lang tid at koge, men natron kan speede processen op.

Sådan gør du:

• Tilsæt en knivspids natron til blødevandet eller kogevandet.
• Det hjælper med at nedbryde bønnernes cellevægge, så de bliver møre hurtigere.

Brug dog ikke for meget, da det kan give en sæbeagtig smag.

12. Rens brændte gryder og pander

Har du en gryde med fastbrændt mad, der virker umulig at få ren? Natron kan redde den.

Sådan gør du:

• Lav en blanding af natron og vand, så det dækker bunden.
• Kog det op, og lad det stå i et par timer.
• Skrub med en svamp og skyl grundigt.

Denne metode fjerner selv de mest genstridige belægninger.

Natron – køkkenets skjulte vidundermiddel

Fra at gøre kyllingeskind sprødt til at fjerne lugte fra dit køleskab – natron er langt mere end bare en bageingrediens. Med disse 12 tricks får du endnu mere ud af denne alsidige og billige køkkenhjælper.