14 amerikanske burgere, du bør kende
Masser af spændende burgere!
-
Foto: Pexels
Hamburgeren er en af de mest ikoniske retter i USA og kan findes i utallige variationer over hele landet. Fra klassiske cheeseburgere til regionale specialiteter, har hver delstat sin unikke måde at tilberede og servere burgeren på. Her er 14 regionale amerikanske burgere, du bør kende:
1. Butter burger – Wisconsin
Denne burger stammer fra Wisconsin, hvor den bliver overhældt med smeltet smør, der trænger ned i bøffen og gør den ekstra saftig. De mest berømte versioner findes hos Solly's Grille og Kroll's Hamburgers.
2. Slugburger – Mississippi
Opfundet under Depressionen for at strække kødet længere. Den består af oksekød blandet med fyldstoffer som sojamel eller brødkrummer og steges sprød. Den serveres normalt med løg, pickles og sennep.
3. Patty melt – Californien
En krydsning mellem en burger og en grillet ostesandwich. Den består af en bøf, smeltet ost og karamelliserede løg mellem to skiver ristet rugbrød. Den blev populær på drive-ins i Californien i 1950'erne.
4. Juicy Lucy – Minnesota
Denne burger har ost fyldt ind i midten af bøffen, hvilket giver en flydende ostekerne, når man bider i den. Både Matt's Bar og 5-8 Club i Minneapolis hævder at have opfundet den.
5. Frita Cubana – Florida
En cubansk-inspireret burger fra Miami, lavet med krydret bøf (nogle gange blandet med chorizo), toppet med sprøde shoestring fries og serveret i en cubansk bolle.
6. Pastrami burger – Utah
Denne burger topper bøffen med skiver af pastrami, Thousand Island-dressing, salat, tomat og løg i en sesambolle. Den blev introduceret i Utah af Crown Burgers i Salt Lake City.
7. Onion burger – Oklahoma
Opfundet under Depressionen ved at presse store mængder tyndskårne løg ind i bøffen på grillen. Løgene karamelliseres og giver en sprød, sød topping.
8. Guber burger – Missouri
En usædvanlig kombination af bøf og smeltet peanutbutter. Opfundet på The Wheel Inn i Sedalia og serveres ofte med sprød bacon eller syltede agurker.
9. San Antonio bean burger – Texas
En bøf toppet med refried beans, løg, knuste majschips og smeltet ost. Den blev populær på Sills Snack Shack i San Antonio i 1950'erne.
10. Green chile cheeseburger – New Mexico
En burger toppet med grillede grønne chilipebre og smeltet ost. Den originale version kan stadig fås på Owl Bar and Cafe i San Antonio, New Mexico.
11. Carolina style burger – North Carolina
En chili-burger toppet med kødfuld chili uden bønner, coleslaw, sennep og løg. Bestil den "all the way" for den fulde oplevelse.
12. Chili burger – Californien
En åben burger druknet i chili. Den blev populær på Ptomaine Tommy's i Los Angeles, som serverede den med ost og hakkede løg.
13. Olive burger – Michigan
En bøf toppet med grønne oliven og mayonnaise, serveret i en bolle med Swiss cheese. Den blev først serveret på Kewpee Hotel Hamburg i Flint og kan stadig fås hos Halo Burger.
14. Deep-fried burger – Tennessee
En burger, der steges i 100 år gammel fedt hos Dyer's Burgers i Memphis. Bøffen koges i det samme fedt, som har været genanvendt siden 1912, og toppes med ost, løg, sennep og pickles.
Smag på USA’s mangfoldighed i en burger
Hver af disse burgere fortæller en historie om deres oprindelsessted og lokal madkultur. Uanset om du er til smeltet ost i midten af bøffen, peanutbutter på toppen, eller en burger druknet i chili, har USA en burger for enhver smag. Næste gang du besøger USA, så prøv en af disse regionale specialiteter – eller genskab dem derhjemme.
