2-2-2-reglen: Sådan planlægger du dine måltider ordentligt

Du har sikkert prøvet det: Søndag aften står du med ambitioner om at planlægge hele ugens mad. Du laver en kæmpe portion kødsovs, steger ekstra kyllingebryst, koger ris til tre dage… og torsdag ryger halvdelen ud, fordi det hele har fået en sær lugt bagerst i køleskabet.

Læs også: Sådan tør du frossen ost op rigtigt

Men der findes en enkel regel, som faktisk gør det hele lidt nemmere at overskue – og nej, det kræver ikke, at du lever af havregrød og grønkål. Den hedder 2-2-2-reglen, og den burde hænge på køleskabet i ethvert mandekøkken med respekt for sig selv.

Hvad er 2-2-2-reglen?

Det er ikke en kostplan. Det er ikke en kur. Det er bare et simpelt overblik:

• 2 timer: Så lang tid har du til at få rester i køleskabet, efter maden er tilberedt.

• 2 dage: Det er den realistiske levetid for rester i køleskabet, før de begynder at miste både smag og sikkerhed.

• 2 måneder: Så længe kan du fryse maden ned, hvis du ved, du ikke får den spist.

Det er ikke raketvidenskab. Bare en mental tommelfingerregel, der hjælper dig med at planlægge uden at blive fanget i restemareridt.

Madplan med mening – og plads til improvisation

Reglen er især genial, hvis du er typen, der laver store portioner: chili con carne, pastagryder, supper, ovnbagte ting eller stegt kød i bunker. Det handler ikke om at spise det samme i fire dage, men om at tænke videre end bare “gem og glem”.

Lav for eksempel en stor ret mandag, spis den igen onsdag – og hvis du ikke gider mere torsdag, så ryger det i fryseren. Eller endnu bedre: Brug resterne kreativt. Lav quesadillas af dine grillede grøntsager. Brug kartoffelmosen til en omgang vafler med bacon. Steg risene med lidt æg og frys-pose-grønt til en hurtig omgang fried rice.

Undgå det rådne køleskabslimbo

En af de største fejl folk laver? De lader maden stå for længe ude, mens den “lige skal køle af”. Virkeligheden er, at du skal have det i køleskabet senest to timer efter servering. Når først det holder op med at dampe, så er det klar til at blive pakket væk. Det holder bakterier i skak og gør det trygt at spise dagene efter.

Og når vi snakker fryser: Brug den som en plan B – ikke som skraldespand med låg. Hvis du allerede ved, at du ikke gider spise suppe to dage i træk, så frys den ned med det samme. Husk at mærke poserne med dato, og skriv evt. ned, hvad du har i fryseren. Det lyder overdrevet, men du takker dig selv søndag aften, når du opdager en gang lasagne klar til ovnen.

Madplan, men for voksne (der gider spise godt)

2-2-2-reglen handler i bund og grund om at være realistisk. Du skal ikke lave mad til et fodboldhold, hvis du kun gider spise det én gang. Tænk i par: To måltider, to retter, to dage. Resten kan fryses eller forvandles.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.