5 alternativer til sushiris
Hvis du er løbet tør for den ægte vare?
-
Foto: Pexels
Sushiris er kendt for sin klæbrige konsistens og let sødlige smag, som binder dine makiruller, nigiri og poke bowls sammen. Men hvad gør man, hvis supermarkedet er tømt, eller hvis du vil eksperimentere med noget lidt mere alternativt?
Læs også: Sådan laver du onion rings i airfryer
Her er 6 bud på, hvad du kan bruge i stedet – nogle helt klassiske, andre lidt mere kreative.
1. Jasminris
Jasminris er ikke lige så klæbrig som sushiris, men med en smule justering kan den godt bruges som nødløsning. Kog den med lidt mindre vand end normalt, og tilsæt en smule risvineddike, sukker og salt, når den er færdig. Den parfumerede duft giver faktisk en lidt eksotisk twist til sushien.
2. Basmati
Ikke det oplagte valg, men det kan godt fungere til fx en sushi bowl eller en mere "åben" sushi-variant. Basmati er mere tør og luftig, så det kræver lidt ekstra snilde at forme ruller – men til en dekonstrueret version? Ganske udmærket.
3. Brune ris
Hvis du vil være lidt sundere, er brune ris et glimrende alternativ. De er grovere og mere nøddeagtige i smagen, og de kræver lidt længere kogetid. Resultatet er mere rustikt, men det kan faktisk give dine sushi-anretninger noget kant.
4. Quinoa
Quinoa lyder måske som en vild idé, men det fungerer overraskende godt i poke bowls og som base i moderne sushi. Det er proteinrigt og har en let nøddeagtig smag, der spiller godt med fisk og tang. Konsistensen er ikke klæbrig, så ruller er lidt tricky – men i skåle og wraps er det spot on.
5. Blomkålsris
Low carb og keto-venligt – blomkålsris er en sjov og anderledes måde at tænke sushi på. Du skal dampe eller stege blomkålen let, og så kan du vende det med lidt risvineddike for den klassiske syre-sødme. Det bliver selvfølgelig ikke helt det samme, men det er friskt og lettere end den tunge risbase.
6. Sushi på perlebyg
Okay, nu er vi lidt ude i hipsterhjørnet, men perlebyg har en fed, chewy konsistens, der faktisk fungerer overraskende godt til fx vegetariske sushi-varianter. Det suger godt smag til sig og har et flot, rustikt udtryk. Lidt mere "nordisk sushi"-feel.
