5 cocktails med Guinness
Smagfulde og anderledes.
-
Foto: Mandekogebogen
Når man siger Guinness, tænker de fleste straks på den ikoniske pint med det tætte, cremede skum, der serveres perfekt på pubber verden over – især den 17. marts, hvor St. Patrick’s Day får folk til at skylle millioner af pints ned globalt. Men Guinness er meget mere end bare en øl, du drikker rent. Faktisk fungerer den mørke, ristede stout overraskende godt som ingrediens i cocktails, hvor den tilfører dybde, kompleksitet og en lækker bitter-sød kant.
Læs også: Amerikanske buscuits
Her er fem geniale måder, du kan opgradere dine drinks med Guinness – og måske imponere vennerne til næste fest.
Black Velvet
En af de nemmeste, men mest sofistikerede cocktails du kan lave med Guinness, er Black Velvet. Kombinationen af stout og champagne lyder måske spøjs, men den fungerer forbløffende godt. Det ristede, mørke fra Guinness bliver løftet af champagnens lette, boblende friskhed. Fyld et flute halvt op med kold Guinness, og top med champagne. Vil du pimpe den yderligere, så tilføj en twist med frugt, for eksempel en skive appelsinskal eller et par friske hindbær.
Wilde Oscar
Hvis du er til old fashioned og whisky, så er Wilde Oscar et oplagt bud. Her blander man bourbon (eller endnu bedre – en god irsk whiskey), lidt simple syrup, et par dashes bitters og en skvæt Guinness. Guinnessen giver en dybde og ristet kant, der matcher whiskeyens varme perfekt. Server drinken over en stor isterning med et twist appelsinskal og en maraschino-kirsebær som prikken over i’et.
Guinness Bloody Mary
Vil du tage din brunch til næste niveau? Så prøv en Bloody Mary med Guinness. Ud over klassisk vodka og tomatjuice tilføjer du et par centiliter Guinness, hvilket giver en rund, let ristet smag, som spiller godt op mod tomatens sødme og krydderierne. Byg drinken med citron, Worcestershire sauce, hot sauce, sellerisalt og dine favoritkrydderier. Top med klassiske Bloody Mary-garniture som selleristænger, syltede grøntsager eller endda en skive bacon.
Black Russian (Guinness Edition)
Den klassiske Black Russian bliver kun bedre med Guinness. Normalt består drinken af vodka og kaffelikør, men i denne version tilføjes Guinness og en smule cola for ekstra fylde og sødme. Mix vodka, kaffe eller kaffelikør, cola og slut af med en sjat Guinness. Resultatet er en rig, mørk og let sød cocktail med ristede noter fra både kaffen og øllen. Perfekt med lidt mørke kirsebær eller chokolade-kaffebønner som garnish.
Guinness Margarita
Margarita og Guinness? Det lyder som to verdener, der ikke burde mødes – men det gør de faktisk overraskende godt. Lav en stor kande med limeade-koncentrat, tequila og et par kolde Guinness, og server med is og friske limebåde. Øllen giver margaritaen en mørkere, rundere profil, uden at den mister den friske syre fra limen. For ekstra wow-effekt: Dyp kanten af dine glas i espressosalt.
Guinness er kort sagt langt mere alsidig end de fleste tror. Uanset om du er til det klassiske eller klar på at eksperimentere, er den mørke stout en gamechanger i cocktails. Og husk – Guinness fås også i alkoholfri version, hvis du vil lege med zero-proof drinks.
