5 kreative måder at bruge rester af kartoffelmos på
smagfulde rester.
-
Foto: Pexels
Kartoffelmos er en lækker og komfortgivende klassiker, men nogle gange kan man få lavet lidt for meget. I stedet for at smide resterne ud, kan du bruge dem på nye og spændende måder, der giver din menu et lækkert twist. Her er fem kreative idéer til, hvordan du kan forvandle din overskydende kartoffelmos til noget helt nyt og lækkert.
Læs også: Er svinekød rødt eller hvidt?
1. Kartoffelvafler
Kartoffelvafler er en genial måde at give resterne nyt liv på – og de er perfekte til både morgenmad, frokost og som en sprød snack.
Sådan gør du:
- Bland kartoffelmosen med et æg, lidt revet ost og en smule mel for at få den rette konsistens.
- Krydr med salt, peber og eventuelt lidt hvidløgspulver for ekstra smag.
- Varm vaffeljernet op, spray med lidt olie, og hæld dejen i.
- Bag vaflerne, indtil de er gyldne og sprøde.
Serveringstip: Top med creme fraiche, laks, pocherede æg eller endda en rest kødsovs for et fyldigt måltid.
2. Kartoffelbrød
Hvorfor ikke lave et lækkert og saftigt kartoffelbrød? Kartoffelmosen gør brødet ekstra blødt og luftigt.
Sådan gør du:
- Brug din kartoffelmos som base og tilsæt gær, mel, salt og en smule sukker.
- Ælt dejen godt og lad den hæve i en times tid.
- Form dejen til små boller eller et større brød og lad det efterhæve.
- Bag ved 200°C i cirka 25-30 minutter, indtil brødet er gyldent og lyder hult, når du banker på det.
Serveringstip: Dette kartoffelbrød smager skønt som sandwichbrød eller som tilbehør til supper og gryderetter.
3. Sprøde kartoffelpandekager (Latkes)
Lav sprøde og velsmagende kartoffelpandekager af din kartoffelmos – det perfekte tilbehør eller en lækker snack.
Sådan gør du:
- Bland kartoffelmosen med lidt revet løg, et æg og lidt mel for at binde det sammen.
- Krydr med salt og peber.
- Form små flade pandekager og steg dem i olie på en varm pande, indtil de er gyldne og sprøde på begge sider.
Serveringstip: Server dem med creme fraiche og purløg eller som tilbehør til en god bøf.
4. Kartoffelfyldte croissanter
Giv morgenmaden et twist ved at fylde croissanter med krydret kartoffelmos.
Sådan gør du:
- Brug færdig croissantdej fra supermarkedet eller lav den selv, hvis du har mod på det.
- Bland kartoffelmosen med revet ost, bacontern og lidt hakket purløg.
- Placer en skefuld fyld på hver trekant af croissantdej og rul sammen.
- Bag dem i ovnen ved 200°C i cirka 15 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
Serveringstip: Perfekte til brunch eller som en hurtig snack.
5. Kartoffelmos-suppe
Brug kartoffelmosen som base til en cremet og fyldig suppe – en genial måde at få resterne brugt på i de kolde måneder.
Sådan gør du:
- Svits løg og hvidløg i en gryde med lidt olie eller smør.
- Tilsæt kartoffelmosen og hæld grøntsags- eller hønsebouillon over.
- Lad det koge op og blend derefter suppen til en jævn konsistens.
- Justér tykkelsen med mere bouillon eller fløde for ekstra cremethed.
Serveringstip: Top med sprød bacon, croutoner eller friske krydderurter for at give suppen lidt ekstra smag og tekstur.
