Hvis du har haft bare én squashplante i haven, så ved du, hvad der kommer: en lavine af squash. De vokser hurtigere end du kan nå at sige “gratin” og pludselig står du med en hel stak grønne bæster, der stirrer på dig fra køkkenbordet. Men frygt ej – squash er langt mere alsidig, end dens lidt generiske smag antyder.
Her får du 5 solide måder at bruge dine hjemmedyrkede squash på – udover den klassiske “skiver på grillen”.
1. Squashbrød – fugtigt og fluffy bagværk
Squash i brød lyder underligt, indtil du har smagt det. Rivet squash giver nemlig masser af fugt og gør både boller og kager dejligt saftige. Du kan lave alt fra søde squashkager med kanel og nødder til grove rugboller med squash og kerner.
Bonus: Du bruger masser af squash ad gangen – perfekt til overproduktion.
![]()
Læs også:
2. Zoodles – squash i forklædning som pasta
Har du en spiralizer (eller bare lidt tålmodighed og en skarp kniv), kan du lave zoodles – squashnudler. De er perfekte som low-carb alternativ til pasta og fungerer fantastisk med pesto, kødsovs eller bare lidt olivenolie, hvidløg og chili.
Perfekt til aftener hvor du vil spise let uden at føle dig snydt.
3. Fyldte squash – alt-i-en comfort food
Del dine squash på langs, udhul dem lidt, og fyld dem med hakket kød, ris, grønt, ost – hvad end du har i køleskabet. Ind i ovnen, og boom: mæthed og tilfredshed i ét og samme fad.
Pro tip: Giv toppen en god omgang revet cheddar eller parmesan og lidt rasp for sprødhed.
4. Squashfritter – sprøde, grønne snacks
Skær squash i stænger, dyp dem i æg og rul dem i rasp, parmesan eller panko. Bag dem i ovnen eller smid dem i airfryeren. Resultatet? Sprøde, lette fritter, der faktisk føles som junkfood – bare uden skyldfølelsen.
Perfekte som snack, til tapasbordet eller som tilbehør til en burger.
5. Squashpickles – syltet sommer på glas
Har du prøvet at sylte squash? Hvis ikke, så er det nu. Skær dem i tynde skiver og sylt dem med eddike, sukker, sennepsfrø og lidt løg. Efter et par dage har du en knasende, sød-syrlig topping til hotdogs, rugbrødsmadder eller pulled pork.
Og ja – de holder sig længe, så du slipper for at se dem dø langsomt i grøntsagsskuffen.
Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.
![]()
Læs også: