7 måder at bruge kumquats i madlavning
Den lækre lille citrusfrugt.
-
Foto: Pexels
Kumquats er små citrusfrugter med en unik balance mellem sød og syrlig smag. I modsætning til andre citrusfrugter spises de med skræl og det hele, da skrællen er sød, mens frugtkødet er syrligt. Dette gør dem alsidige i både søde og salte retter. Her er syv lækre måder at bruge dem i madlavningen.
Læs også: 5 lækre mixere til whisky, der ikke er cola
1. Syltede kumquats
Syltede kumquats kan bruges som tilbehør til ost, kød eller desserter. De får en dejlig balance mellem sødme og syre og holder sig længe i køleskabet.
- Skær kumquats i skiver eller halver dem.
- Kog dem op med sukker, vand og evt. krydderier som kanel og vanilje.
- Opbevar dem i et glas og brug dem som en syrlig-sød topping.
2. Kumquat-marmelade
Den intense smag og naturlige pektin i kumquats gør dem perfekte til en smagfuld marmelade.
- Hak kumquats fint, fjern kernerne, og kog dem med sukker og lidt citronsaft.
- Brug marmeladen på brød, pandekager eller som fyld i kager.
3. Salater med et citruspift
Kumquats tilfører friskhed og et syrligt kick til salater.
- Skær dem i tynde skiver og bland dem i en grøn salat med avocado, nødder og en let citrusdressing.
- Kombinér med fennikel og rucola for en sprød og frisk salat.
4. I kød- og fjerkræretter
Den syrlige sødme fra kumquats passer godt til både and, kylling og svinekød.
- Brug dem i en appelsin- eller balsamicosauce til andebryst.
- Braiser dem sammen med kylling eller svinekød for en aromatisk smag.
5. Kumquatcocktails og drinks
Den friske, syrlige smag gør kumquats ideelle til cocktails og mocktails.
- Mos dem let og tilsæt gin, tonic og is for en twist på en klassisk gin & tonic.
- Blend dem med mynte, honning og danskvand til en frisk sommerdrink.
6. Kumquatdessert med chokolade
Kumquats og chokolade er en fantastisk kombination.
- Dypp dem i smeltet mørk chokolade og lad dem størkne til en elegant snack.
- Brug hakkede kumquats i en chokoladekage eller mousse for en citrusagtig kontrast.
7. Kumquatkompot til ostebordet
Den intense citrusaroma fungerer perfekt som et syrligt modspil til oste.
- Kog kumquats med lidt honning og en smule eddike for en lækker ostekompot.
- Server med brie, gedeost eller manchego for en perfekt balance mellem sødt og salt.
