7 ting du kan bruge stokken fra broccoli til
Den skal ikke smides ud!
-
Foto: Pexels
Mange smider broccolistokken ud, men det er en skam – den er både velsmagende, næringsrig og utroligt alsidig i madlavningen. Med en mildere og lidt sødere smag end selve buketterne kan den bruges på mange måder. Her er syv idéer til, hvordan du kan udnytte broccolistokken i køkkenet.
Læs også: Tricket til luftige pandekager
1. Skær den i skiver og rist den på panden
Broccolistokken kan skæres i tynde skiver og steges i olie eller smør. Tilsæt hvidløg, salt og peber for en lækker, sprød snack eller en sund tilføjelse til en wokret.
2. Brug den i supper
Hak stokken i tern og kog den med i supper og grøntsagsbouillon. Den tilfører både fylde og en let sød smag, især i cremede supper som broccolisuppe eller kartoffelsuppe.
3. Lav sprøde fritter
Skær stokken i stave, vend dem i olie, krydderier og lidt parmesan, og bag dem i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter. De bliver sprøde og fungerer som et sundere alternativ til pommes frites.
4. Tilsæt den til en salat
Riv broccolistokken på et rivejern eller skær den i tynde strimler med en julienneskærer. Den giver et frisk, sprødt bid i coleslaw eller grønne salater.
5. Brug den i en stir-fry
Broccolistokken passer perfekt i en wokret. Skær den i tynde skiver eller strimler, og steg den sammen med gulerødder, peberfrugt, ingefær og soja for en lækker asiatisk ret.
6. Blend den i en smoothie
Den lyder måske ikke som en klassisk smoothie-ingrediens, men broccolistokken indeholder masser af fibre og vitaminer. Skær den i små stykker og blend den med frugt, spinat og ingefær for en næringsrig smoothie.
7. Brug den i grøntsagsbøffer
Hak stokken fint og bland den i en grøntsagsfars sammen med revne gulerødder, løg, havregryn og krydderier. Form dem til små bøffer, og steg dem sprøde på panden.
