Anthony Bourdains tømmermænds-kur: Aspirin, cola og chili
Den perfekte kur?
-
Foto: CNN
Anthony Bourdain var ikke bare en mesterkok med en skarp tunge og en endnu skarpere holdning til dårlige måltider – han var også manden, der tog os med ud i verdens afkroge og lod os smage på alt det, vi aldrig havde turdet bestille selv. Og ja, han drak også sin del undervejs. Så når Bourdain anbefalede en tømmermændskur, så lytter man. Også selvom den lyder mere som starten på en fest end en afslutning på én.
Læs også: Frugtsalat og abemad
Den firetrins-kur, du ikke finder i sundhedsbøgerne
Da TMZ spurgte Bourdain, hvad han gjorde ved tømmermænd, kom svaret tørt og hurtigt:
“Aspirin, kold Coca-Cola, ryge en joint og spicy Sichuan-mad.”
Ifølge ham: “Works every time.”
Det er svært at være uenig – ikke fordi det nødvendigvis fjerner tømmermændene, men fordi det lyder som en måde at få lidt livsglæde tilbage på.
Aspirinen tager sig af hovedpinen og inflammationerne, mens den kolde Coca-Cola kombinerer koffein, sukker og nostalgi i en smag, der på magisk vis føles rigtigt, når man har det skidt. Jointen? Den tager kvalmen og nerverne. Og så den spicy mad – gerne så stærk, at du glemmer hvorfor du havde det dårligt til at starte med. Plus, chili udløser endorfiner. Det er videnskab, mand.
Tømmermænd i verdensklasse – international stil
Bourdains kur passer perfekt ind i hans globale, fandenivoldske stil. Men verden byder på mange andre bud på morgen-redningen. I Sydkorea står den på hangover-suppe med bønnespirer og chili. I Polen drikker man lagen fra syltede agurker, mens tjekkerne foretrækker syltede pølser. Japanerne sætter tænderne i umeboshi – saltede, fermenterede blommer, der sparker din smagsløg tilbage i live.
Italien? De kører klassisk med "midnats-spaghetti" – simpelt aglio e olio – inden man går i seng. Peru byder på det eksotiske leche de tigre, restvæsken fra ceviche, mens Vietnams svar – og Bourdains personlige favorit – er en dampende skål pho, gerne fra Pho 75 i Philadelphia.
Det ædru (og kedelige) alternativ
Vil du være rigtig kedelig (og måske lidt klogere), så er de klassiske råd: vand, elektrolytter, noget mad i maven og en lang lur. Men hey – det var ikke Bourdains stil. Han planlagde sine tømmermænd, stod op tidligt og tog dem i stiv arm. Det handler måske ikke om at komme hurtigt over dem, men om at tage dem med stil.
