Beef burrito med lime/koriander-ris
Hjemmelavet version!
-
Foto: Mandekogebogen
Der er få ting i verden, der kan måle sig med en godt fyldt burrito – især når den er spækket med saftigt krydret oksekød og aromatisk koriander-ris. Denne kombination er ikke kun en smagseksplosion, men også en hyldest til klassisk mexicansk comfort food. Hvis du nogensinde har sat tænderne i en burrito fra Chipotle eller din lokale taqueria, ved du præcis, hvad vi taler om: Den perfekte balance mellem mørt oksekød, bløde ris og et strejf af frisk lime.
Men hvad er det egentlig, der gør koriander-ris til den hemmelige ingrediens, der løfter denne burrito til et helt nyt niveau? Det handler om duften og smagen af frisk koriander, der elegant komplementerer det krydrede oksekød og tilføjer et strejf af friskhed, som gør hver bid endnu mere lækker. Den lette lime-smag i risene giver også en syrlig kontrast, som skaber en perfekt balance til den rige, krydrede fyldning.
En beef burrito med koriander-ris er den ultimative blanding af smag og komfort – og det bedste er, at du nemt kan lave den derhjemme! Uanset om du vil imponere dine gæster eller bare forkæle dig selv på en doven søndag, så læs videre for at finde ud af, hvordan du laver denne fantastiske ret, der garanteret vil blive en ny favorit.
Fang opskriften herunder:
Beef Burrito
Nem og lækker!
Ventetid: 0 minutter
Tilberedning: 10 minutter
Ingredienser
- 4 stk tortillas (xl)
- 150 gram kogte ris
- 1 stk frisk koriander, bundt
- 1 stk lime, saften heraf
- 400 gram oksefars
- 2 spsk. taco-krydderi (se opskriften i artiklen)
- 2 dl nachos-ost (kan erstattes af revet cheddar)
- 1 stk peberfrugt, røde
- 5 stk forårsløg
- 2 dl cheddar, revet
Fremgangsmåde
- Start med at stege dit kød og brune det godt af - smag til med taco-krydderi og salt og peber. Stil til side. Kog også risene, hvis de ikke er klar fra dagen før.
- Hak koriander fint og rør sammen med risene - hæld saften af en hel lime i og smag til med salt og peber.
- Læg en tortilla på bordet og fordel nachos-ost, kød, peberfrugt, forårsløg, koriander-ris og slut af med lidt mere ost - fold siderne let ind og rul den sammen til en burrito.
- På dette stadie kan du fryse dem ned og gemme til en anden god gang - og ellers skal de steges på panden ved middelhøj varme i 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
- Drys gerne et jævnt lag cheddar på panden til sidst, lade det smelte og folde dine burritos ind i et sprødt ostelag!
