Café au lait vs. latte - hvad er egentlig forskellen?
Er der forskel?
-
Foto: Pexels
Du har stået ved cafédisken og tøvet. Skal det være en latte eller en café au lait? De ligner hinanden til forveksling – varme, cremede og serveret i en stor kop, perfekt til langsom morgenhygge. Men under overfladen gemmer der sig to ret forskellige kaffedrikke, både i smag, styrke og fremgangsmåde.
Læs også: Sådan kan du spise mere chokolade til morgenmad
Her får du styr på forskellen – så du ved, hvad du går ind til næste gang trangen til noget varmt og mælket melder sig.
Café au lait: Den franske hverdagsfavorit
Café au lait betyder bare “kaffe med mælk”, og det er præcis hvad det er. Ingen fancy udstyr, ingen tryk på espressoknappen. Her bruger du helt almindeligt brygget kaffe – enten fra stempelkande, pour-over, filterkaffemaskine eller endda en French press. Forholdet er typisk 1:1 – halvt kaffe, halvt dampet mælk.
Det er enkelt, men effektivt. Særligt hvis du vælger en mørkristet kaffe med lidt kant, så den ikke drukner i mælken. Men du kan også bruge en lysere rist, hvis du er til det mere bløde og søde. Det bedste ved café au lait er, at du nemt kan lave den hjemme uden det store udstyr – bare varm mælken op og hæld den i.
Latte: Den italienske caféklassiker
Latte er et lidt andet bæst. I stedet for almindelig kaffe bruges der espresso som base – en mere koncentreret, kraftig bryg med masser af dybde og bitterhed. Her er forholdet omkring 1 del espresso til 3 dele dampet mælk, toppet med en lille smule mælkeskum. Resultatet er en glat, cremet og blød drik, hvor espressoens intensitet bliver balanceret af den store mængde mælk.
Hvis du har en espressomaskine, er latte let at lave derhjemme. Hvis ikke, kan du snildt bruge en Moka Pot eller en AeroPress som budgetvenlige alternativer. Lidt skum på toppen gør drikken ekstra luksuriøs – og det er her, lattes virkelig skinner. Den fungerer desuden fantastisk som base for smagsvarianter: vanilje, karamel, kanel – alt glider ned uden at overdøve espressoen.
Smagsoplevelsen: Hjemmehygge vs. caféluksus
Café au lait føles som en varm sweater. Den er hjemlig, lidt rustik og perfekt til søndagsmorgen med avisen. Latte har mere caféstemning over sig – lidt mere forfinet, silkeblød og let sødlig i tonen. Den er oplagt til dem, der gerne vil have kaffe, men ikke er helt klar på espressoens fulde kraft.
Vil du have noget, der er hurtigt at lave og nemt at justere? Så gå med café au lait. Vil du have noget cremet, smooth og måske med et hint af sirup? Latte er din ven.
Begge er klassikere. Spørgsmålet er bare, om du er til fransk hygge eller italiensk elegance i koppen.
