Den bedste måde at opbevare snittet kål og salat på, så det forbliver sprødt
Salat-rester.
-
Foto: Pexels
Kål er en fantastisk grøntsag – billig, alsidig og fyldt med gode næringsstoffer. Men lad os være ærlige: Kål uden sprødhed er bare trist. Uanset om du bruger det i en salat, en wokret eller som frisk topping til en burger, handler det om at bevare den lækre crunch. Desværre kan snittet kål hurtigt blive slapt, hvis det ikke opbevares korrekt. Heldigvis er der nogle enkle tricks, der kan hjælpe dig med at holde det frisk længere.
Sådan opbevarer du snittet kål i køleskabet
Når du har skåret et kålhoved over, mister det hurtigt fugt og bliver blødt, hvis det udsættes for luft. Derfor er det vigtigt at skabe en lufttæt barriere:
- Brug plastfolie: Pak det overskydende kålhoved ind i et tæt lag plastfolie. Det forhindrer ilt i at trænge ind og udtørre kålen.
- Opbevar det i en lufttæt beholder: Har du skåret kål i mindre stykker? Læg dem i en beholder med tætsluttende låg.
- Brug en plastikpose med minimal luft: Har du kun en plastikpose, kan den også bruges – bare sørg for at presse så meget luft ud som muligt, inden du lukker den.
For optimal holdbarhed bør kålen opbevares i grøntsagsskuffen i køleskabet, hvor luftfugtigheden er højere. Snittet kål holder sig sprødt i op til tre dage, så sørg for at bruge det hurtigt!
Sådan holder du fintsnittet kål sprødt
Hvis du har forberedt en portion revet eller fintsnittet kål til en salat eller coleslaw, gælder de samme regler for lufttæt opbevaring. Her er et par ekstra tips:
- Læg et fugtigt køkkenrulle i beholderen: Dette hjælper med at bevare fugtigheden og forhindrer, at kålen tørrer ud.
- Opbevar det bagerst i køleskabet: Temperaturen er lavest her, hvilket hjælper med at bevare sprødheden.
- Brug det inden for to til tre dage: Fintsnittet kål bliver hurtigere slapt end hele blade.
Kan man fryse kål?
Ja! Hvis du ikke når at bruge kålen i tide, kan du sagtens fryse den ned – men den kræver en smule forberedelse:
- Blanchér kålen: Kog de snittede kålstrimler i 1-2 minutter, og læg dem derefter straks i en skål med iskoldt vand for at stoppe tilberedningen.
- Dup dem tørre: Brug et rent viskestykke eller køkkenrulle til at fjerne overskydende vand.
- Forfrys på en bageplade: Spred kålen ud på en bageplade med bagepapir, og sæt den i fryseren i en time.
- Opbevar i en lufttæt beholder eller frysepose: Når kålen er frossen, kan du samle den i en frysepose eller beholder for nemmere opbevaring.
Frosset kål kan holde sig i flere måneder, og den bevarer en del af sin sprødhed – perfekt til supper, gryderetter eller en hurtig wokret. Når du er klar til at bruge den, kan du enten tø den op i køleskabet eller smide den direkte i en varm pande eller gryde.
Så næste gang du har et overskud af kål, ved du præcis, hvordan du holder det sprødt og lækkert!
