Den bedste metode til at vælge en moden cantaloupe
Få en smagfuld melon med dig hjem.
-
Foto: Pexels
Der er få ting, der slår følelsen af at sætte tænderne i en perfekt moden cantaloupe – saftig, sød og sprængfyldt med duft. Men at vælge en i butikken kan nogle gange føles som ren lotteri. Med deres tykke skind og varierende størrelser afslører cantalouper ikke altid deres hemmeligheder lige nemt. Heldigvis kan du med et par enkle tricks og lidt brug af dine sanser hurtigt blive mester i melonudvælgelse.
Læs også: Så længe kan brød holde sig i fryseren
Start med at kigge på skrællens farve. En moden cantaloupe skal have en varm beige eller cremet gylden undertone under det netlignende mønster. Denne tykke, ujævne overflade skal fremstå hævet og tydelig. Hvis huden nedenunder er grønlig eller grålig, er melonen formentlig plukket for tidligt og vil ikke modne ordentligt. Omvendt skal du også styre uden om frugter med mørke pletter eller tegn på mug – det tyder på, at de allerede er ved at være forbi sidste salgsdato.
Tag derefter melonen op og sammenlign dens vægt med andre af samme størrelse. En moden cantaloupe føles tungere, end du umiddelbart forventer – fordi den er fyldt med væske. Hvis den føles let, kan det betyde, at den er tør og umoden indeni. Stol på dine hænder: en tung melon er ofte en god melon. Du kan også trykke let ved stilkenden. Den skal give en smule efter, ligesom en avocado der er lige på grænsen til modenhed, men den må hverken være stenhård eller slasket.
Snus til sødme og giv den et lille ryst
Der er en klassisk fejl, mange begår i frugt- og grøntafdelingen: de glemmer at bruge næsen. Giv cantaloupen et godt snus – den skal dufte sødt, jordnært og lidt blomsteragtigt. Ingen duft betyder som regel ingen smag.
Kig også på stilkenden, hvor melonen blev revet fri af planten. En moden melon vil have en let fordybet, pæn og naturlig afskillelse. Hvis enden ser flænset eller rodet ud, er melonen sikkert høstet for tidligt og vil mangle smag.
Cantaloupe modner ikke rigtigt videre efter den er plukket, selvom den kan blive lidt blødere, hvis du lader den ligge på køkkenbordet eller i en brun papirpose.
Og når du alligevel står der og snuser til melonerne, kan du lige så godt give dem et lille ryst. Hvis du hører frø rasle inde i melonen, betyder det, at den er for moden. Læg den pænt tilbage.
Sådan opbevarer du din cantaloupe derhjemme
Når du endelig har fundet din gyldne skat, gælder det om at passe godt på den. Er den moden, men du er ikke klar til at skære den ud, kan den holde sig i køleskabet i cirka fem dage. Når du har skåret den, så behold gerne kernerne på under opbevaring – de hjælper faktisk med at holde frugtkødet saftigt.
Et lille trick er at sprøjte lidt citronsaft over skiverne, komme dem i en lufttæt beholder og opbevare dem på køl. Så har du frisk, lækker cantaloupe klar til snacks i flere dage.
Med lidt farvetjek, snusetest og strategisk klem får du hurtigt styr på kunsten at vælge den perfekte cantaloupe.
