Denne bønnetype indeholder mest protein

Hvis du er vegetar, veganer eller bare prøver at skære ned på kød, kan det være en udfordring at få nok protein i kosten. Heldigvis findes der en lang række bælgfrugter, der ikke bare er rige på protein, men også fyldt med vigtige vitaminer og mineraler som jern, magnesium, B-vitaminer og fibre.

Læs også: Sådan bruger du havregrød i en smoothie

Men hvilken bælgfrugt indeholder egentlig mest protein? Svaret er klart: sojabønnen.

Sojabønner er den ultimative plantebaserede proteinkilde

Sojabønner skiller sig ud blandt bælgfrugterne med et ekstremt højt proteinindhold. Ifølge USDA indeholder en kop kogte sojabønner cirka 31 gram protein – langt mere end andre bønner, linser eller kikærter.

Til sammenligning giver:

• ½ kop edamame (unge sojabønner) cirka 8 gram protein
• 1 kop linser omkring 18 gram protein
• 1 kop kikærter cirka 15 gram protein

Til perspektiv indeholder 1 æg ca. 6 gram protein, mens 30 gram kylling eller oksekød giver omkring 7 gram. Med andre ord kan sojabønner måle sig med de mest proteinrige animalske fødevarer.

Sådan kan du let få flere sojabønner i din kost

Heldigvis behøver du ikke sidde og spise kogte sojabønner med en ske for at få fordelene – sojaprodukter findes i mange lækre og alsidige former.

Sojamælk – Perfekt til kaffe, smoothies eller bare som en proteinrig drik om morgenen (7 g protein pr. kop).

Edamame – Frys en pose edamame, og brug dem som snack eller i wokretter, supper og salater (8 g protein pr. ½ kop).

Tofu – En blød, neutral smagsbase, der suger smag fra marinader og krydderier. Steg, bag, grill eller brug den i supper og gryderetter (17 g protein pr. 100 g).

Tempeh – En fast, fermenteret version af sojabønner med en nøddeagtig smag, der fungerer godt i salater, tacos og stir-fries (15 g protein pr. 100 g).

Sojabønner er ikke bare fyldt med protein – de er superalsidige og kan bruges til ethvert måltid. Så hvis du vil have en plantebaseret proteinbombe, behøver du ikke lede længere end sojabønnen!

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.