Derfor bør du aldrig lægge løg og kartofler i samme skuffe

Du har sikkert set det i utallige køkkener: en trækasse eller skuffe med løg og kartofler smidt sammen i en praktisk bunke. Det virker som god hverdagslogik – begge dele er grove grøntsager, kræver ikke køl og passer godt sammen i maden. Men i opbevaringen? Der er det en dødsdom for holdbarheden.

Løg og kartofler skal nemlig ikke bo side om side. Faktisk gør de hinanden dårlige – og hurtigere end du tror.

Løg udskiller gas – kartofler spirer

Løg afgiver ethylengas, som påvirker kartofler direkte. Ethylen speeder nemlig modnings- og nedbrydningsprocesser op, og for kartofler betyder det: hurtigere spiring, blødere konsistens og begyndende forrådnelse. Ikke ligefrem en vinderkombination.

Samtidig suger kartofler fugt til sig, hvilket skaber et miljø, hvor løgene kan begynde at mugne eller få sorte pletter – særligt hvis de ligger tæt uden luft.

Du taber penge – og smag

Et par spirende kartofler og et par bløde løg virker måske ikke som det store tab, men over tid betyder det, at du oftere smider ud, glemmer hvad der ligger i skuffen, og køber mere end nødvendigt. Og smagen? Både spirende kartofler og begyndende dårlige løg mister karakter og bliver bitre, vandede eller harske.

Sådan gør du i stedet

• Kartofler: Opbevar dem mørkt, tørt og køligt – fx i en papirpose eller en bakke i et skab. Undgå plastikposer, da de holder på fugt.
• Løg: Skal have luft! En netpose eller en skål et køligt, tørt sted er perfekt. De må ikke ligge fugtigt og heller ikke i direkte sol.

Hold dem hver for sig – og du forlænger holdbarheden betydeligt. Samtidig bevarer du både tekstur og smag, så du ikke ender med slatne grøntsager i gryderetten.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.