Derfor koster verdens dyreste vindruer tusindvis af kroner per klase
En voldsom dyr snack!
-
Foto: Pexels
De fleste af os tænker ikke nærmere over det, når vi smider en bakke vindruer i kurven i supermarkedet. Men i Japan findes der en druesort, som får alt andet i frugtafdelingen til at ligne tilbudsvarer. Ruby Roman-druer sælges for svimlende summer, og en enkelt klase har tidligere været solgt for over 70.000 danske kroner.
Det lyder vanvittigt, men der er faktisk en række forklaringer på, hvorfor netop disse druer når op i prisniveauer, der normalt er forbeholdt ure og sportsvogne.
Eksklusivitet og kontrol fra mark til marked
Ruby Roman-druerne dyrkes kun ét sted i verden: Ishikawa-præfekturet på Japans hovedø, Honshu. Og selv dér er det kun en håndfuld landbrug, der har licens til at producere dem. Der er tale om en særlig krydsavlet sort, men præcis hvilke druesorter der indgår, er en godt bevogtet hemmelighed. Kombinationen af begrænset geografisk dyrkning, hemmeligholdelse af sortens oprindelse og ekstremt små produktionsmængder betyder, at udbuddet er lavt og prisen høj.
I 2020 blev der kun godkendt 25.000 klaser Ruby Roman-druer til salg. Det svarer til en meget lille høst, særligt når efterspørgslen er global og kommer fra både luksusinteresserede forbrugere og samlere.
Ikke alle druer kommer igennem nåleøjet
For at en drue overhovedet kan få lov at kalde sig Ruby Roman, skal den opfylde en række ret præcise krav. Hver drue skal veje mindst 20 gram, være minimum 30 millimeter i diameter og have et sukkerindhold på minimum 18 procent. Det svarer til frugt, der er markant større og sødere end det, vi normalt finder i butikkerne.
Derudover sorteres druerne i tre klasser: Superior, Special Superior og Premium. Sidstnævnte er den mest eftertragtede, og her skal hver drue veje mindst 30 gram. Det er disse druer, der ved særlige lejligheder bliver solgt på auktioner og opnår priser på mange tusinde kroner.
En gave med symbolik og status
I Japan er frugt mere end bare frugt. Den bruges ofte som gave i formelle sammenhænge, og det gælder især de mest eksklusive sorter. Ruby Roman-druer indgår derfor ofte som luksusgaver ved særlige anledninger, og de bruges også som prestigeobjekter ved auktioner, hvor formålet i høj grad er at vise status og smag.
Når en klase sælges til over 70.000 kroner, handler det derfor ikke kun om smagen, men også om symbolikken og den kulturelle værdi.
Smagen – hvad får man for pengene?
Det siges, at Ruby Roman-druer er ekstremt søde med en fyldig og rund smag. Skallen er tynd og næsten uden bitterhed, og frugtkødet er gulgrønt og saftigt. Det er ikke frugt, man blander med andet – de spises som de er, ofte én ad gangen og med samme ærbødighed som en sjælden chokolade.
Ikke for enhver pengepung
Ruby Roman er en af de mest luksuriøse frugter i verden, og for de fleste af os er det nok med fascinationen og historien. Men for dem, der har penge og lyst, er det en smagsoplevelse i særklasse – og en måde at sætte tænderne i noget, de færreste nogensinde får muligheden for at smage.
