Det enkle trick, der gør dine mimosas markant bedre
Brunch-drikken over dem alle.
-
Foto: Pexels
Mimosas og brunch hænger uløseligt sammen. Det er den boblende, friske cocktail, der kan få selv de mest morgenramte sjæle til at smile – en enkel blanding af mousserende vin og appelsinjuice, født i Paris for omkring 100 år siden og i dag fast inventar ved både venindebrunch og søndagsfrokoster. Men hvis du vil gøre din mimosa ekstra lækker, handler det ikke om at opgradere juicen eller finde en dyr Champagne.
Det hele drejer sig om én ting: temperatur. Og det absolut nemmeste, du kan gøre for at forbedre din mimosa, er at servere den i iskold glas.
Undgå vandede bobler – drop isterningerne
Mimosas serveres typisk i små champagneglas, ofte på omkring 6 cl. Og selvom det kan virke fristende at smide en isterning i for at holde den kold, er det faktisk det værste, du kan gøre. Isen smelter, og du ender med en udvandet og slatten drink.
Løsningen? Stil dine glas i fryseren inden servering. Når du hælder din mimosa op i et iskoldt glas, holder den sig kold og frisk i længere tid – uden at gå på kompromis med smagen.
Sådan køler du dine glas korrekt
For at opnå den perfekte kølige servering skal du følge to simple regler: Brug rigtige champagneglas – i glas, ikke plastik – og giv dem nok tid i fryseren.
Glas holder ikke bare kulde godt; det giver også den elegante fornemmelse, som en mimosa fortjener. Sørg dog for, at glassene er stuetempererede, når de ryger i fryseren. Hvis du tager dem direkte ud af en varm opvaskemaskine, risikerer du, at de revner på grund af temperaturskiftet.
Ideelt set skal dine glas stå i fryseren i omkring en time før servering. Og tag dem først ud lige inden, du hælder drikken op – så får du den bedst mulige oplevelse.
Hurtige genveje, når du er i tidsnød
Har du glemt at smide glassene på køl? Så er der to hurtige metoder:
-
Vådt papirhåndklæde-metoden: Vikl et fugtigt papirhåndklæde rundt om glasset og læg det i fryseren. På 3 minutter har du et dejligt koldt glas.
-
Istrickset: Fyld glasset med is, lad det stå i et par minutter, hæld isen ud og tør glasset hurtigt af. Så er det klar til servering.
Små detaljer, stor forskel
Det her trick er ikke raketvidenskab, men det har stor effekt. Når du serverer din mimosa i et iskoldt glas, holder du både bobler og balance i drikken, og dine gæster får en bedre oplevelse – uanset om du bruger ægte Champagne eller en billig cava. Det handler ikke om, hvad du hælder i – men hvordan du serverer det.
