Dette trick gør det nemmere at pille skallen af kogte æg
Hele, flotte æg.
-
Foto: Pexels
Der er få ting mere frustrerende end at stå med kogte æg, hvor skallen nægter at slippe uden at rive halvdelen af ægget med sig. Heldigvis findes der et simpelt trick, der gør processen meget lettere – og som giver dig perfekt pillede æg hver gang.
Hemmeligheden: Isvand og en lille knæk
-
Kog æggene rigtigt
Start med at placere æggene i en gryde med koldt vand, så de er helt dækket. Tilsæt lidt salt eller en smule eddike i vandet – dette kan hjælpe med at løsne skallen under kogning. -
Afkøl dem straks i isvand
Når æggene er færdige (ca. 9-12 minutter afhængig af hårdhed), så hæld vandet fra og overfør dem straks til en skål med iskoldt vand. Lad dem ligge der i mindst 5 minutter. Det kolde vand stopper kogningen og skaber et lille lag mellem ægget og skallen, som gør det nemmere at pille. -
Lav en lille revne
Når æggene er afkølet, tag et æg og bank forsigtigt dets bund (den brede ende) mod en hård overflade, så der dannes en revne. Fjern et lille stykke af skallen, og fortsæt under rindende koldt vand eller i isvandet. Vandet hjælper med at løsne skallen yderligere.
Bonus-tip: Brug lidt bagepulver
Hvis du vil gøre det endnu lettere, kan du tilføje 1 teskefuld bagepulver til vandet, når du koger æggene. Bagepulver hæver vandets pH-værdi, hvilket hjælper skallen med at slippe fra æggehviden.
