Her er de danske Michelin-restauranter 2020
Stjerneregn og Alchemist i front.
I går blev årets Michelin-stjerner uddelt, og Rasmus Munk med sit blot 7 måneder gamle projekt, Alchemist (2.0) har fået to stjerner - og Eric Vildgaard og co. i Gentofte på Restaurant Jordnær har også hevet den anden stjerne hjem.
Den nordiske Michelin-guide, som dækker Danmark (inklusive Færøerne), Finland, Island, Norge og Sverige, byder i 2020-udgaven på i alt fire nye tostjernede restauranter. Foruden Alchemist og Jordnær i Danmark, fik Aloë i Ålvsjö uden for Stockholm, som er drevet af vennerne Daniel Höglander og Niclas Jönsson, og RE-NAA i norske Stavanger, der ledes af Sven Erik Renaa, også to stjerner.
”Selv om de hver især er meget forskellige, så deler de fire nye tostjernede restauranter i den nordiske guide alle en passion for råvarerne og sæsonens variation. Alchemist med en 50+ retteres oplevelse fuld af originalitet, Jordnær med sine vellavede og delikate retter, Aloë med sin forening af smage fra hele kloden og Re-Naa med et fokus på præcis og kreativ madlavning,” forklarede Gwendal Poullennec ved offentliggørelsen af de fire nye tostjernede restauranter.
Herunder ser du listen over, hvordan de danske Michelin-stjerner ellers blev fordelt:
Michelin 2020 (DK)
***:
Geranium, København
**:
Alchemist, København (efter blot 7 måneder)
Jordnær, Gentofte (fra én til to stjerner)
AOC, København
Henne Kirkeby Kro, Henne
Kadeau, København
Noma, København
Koks, Færøerne
*:
108, København
Kong Hans Kælder, København
Clou, København
Formel B, København
Kiin Kiin, København
Kokkeriet, København
Marchal, København
Relæ, København
Søllerød Kro, Holte
Alouette, København
MeMu, Vejle
Kadeau, Bornholm
Slotskøkkenet på Dragsholm Slot, Hørve
Ti Trin Ned, Fredericia
Domestic, Aarhus
Restaurant Frederikshøj, Aarhus
Gastromé, Aarhus
Hotel Frederiksminde, Præstø
