Den danske restaurantscene fortsætter med at imponere verdens mest prestigefyldte restaurantguide. Ved årets Michelin-uddeling i Tivoli blev der uddelt en række nye stjerner til danske restauranter, mens én af landets mest anerkendte restauranter tog det sidste skridt op på den absolutte elitehylde.
Aftenens helt store danske vinder blev Kadeau i København, som modtog sin tredje Michelin-stjerne og dermed indtræder i den eksklusive klub af restauranter med den maksimale Michelin-anerkendelse. Samtidig modtog fem danske restauranter deres allerførste stjerne.
Fem nye restauranter på Michelin-kortet
Aftenens første danske stjerne gik til Lille Mølle på Christianshavn, som dermed kronede et år med massiv ros fra både anmeldere og gæster.
Kort efter fulgte københavnske Akme, mens Bach og Nurup fra Aalborg sikrede Nordjylland endnu en plads på Michelin-kortet. Også Okê på Ruths Hotel i Skagen kunne fejre sin første stjerne, inden restauranten Esse i Københavns Nordhavn rundede rækken af nye danske Michelin-restauranter af.
Alle fem restauranter modtog deres første Michelin-stjerne nogensinde.
![]()
Læs også:
Kadeau tager springet til tre stjerner
Mens de nye stjerner naturligvis stjal meget af opmærksomheden, var aftenens største nyhed uden tvivl Kadeaus oprykning til tre Michelin-stjerner.
Dermed slutter restauranten sig til Jordnær i Gentofte og Geranium i København blandt de danske restauranter, der har opnået den højeste udmærkelse, Michelin-guiden kan give.
Tre Michelin-stjerner tildeles restauranter, der ifølge Michelin er så exceptionelle, at de alene er værd at rejse efter.
Noma forsvinder fra listen
En anden markant historie ved årets uddeling var fraværet af Noma.
Den verdenskendte restaurant mistede ikke sine tre stjerner på grund af kvaliteten, men fordi restauranten ikke længere har en fast adresse i Danmark. Noma fungerer nu som pop up-koncept og kan derfor ikke længere vurderes af Michelin-guiden efter de gældende regler.
Bortset fra Noma beholdt samtlige danske Michelin-restauranter deres eksisterende stjerner.
Michelin fortsætter dansk succeshistorie
Danmark har gennem de seneste to årtier udviklet sig til en af verdens stærkeste gastronomiske destinationer. Restauranter som Noma, Geranium, Alchemist og Jordnær har sat landet på det internationale madkort, mens en ny generation af restauranter fortsat presser niveauet højere.
Årets uddeling viser samtidig, at udviklingen ikke kun foregår i København. Restauranter fra blandt andet Aalborg, Skagen, Herning, Vejle, Sønderborg og Agger er med til at sprede Michelin-anerkendelserne over hele landet.
Samlet oversigt over Michelin-stjerner i Danmark 2026
Én Michelin-stjerne
- Lille Mølle, København (NY)
- Akme, København (NY)
- Bach og Nurup, Aalborg (NY)
- Okê, Skagen (NY)
- Esse, København (NY)
- Alimentum, Aalborg
- Alouette, København
- ARO, Odense
- Aure, København
- Domæne, Herning
- Domestic, Aarhus
- Dragsholm Slot Gourmet, Hørve
- Formel B, København
- Frederiksminde, Præstø
- Gastromé, Aarhus
- Jatak, København
- Kadeau Bornholm, Åkirkeby
- LYST, Vejle
- Marchal, København
- MOTA, Nykøbing Sjælland
- Parsley Salon, Hellerup
- Pearl by Paul Proffitt, Kruså
- Søllerød Kro, København
- Substans, Aarhus
- Sushi Anaba, København
- Syttende, Sønderborg
- Texture, København
- The Samuel, København
- Ti Trin Ned, Fredericia
- Tri, Agger
- Udtryk, København
- Villa Vest, Lønstrup
To Michelin-stjerner
- Alchemist, København
- AOC, København
- Frederikshøj, Aarhus
- Henne Kirkeby Kro, Henne
- Koan, København
- Kong Hans Kælder, København
- Paz, Tórshavn
Tre Michelin-stjerner
- Kadeau, København (NY)
- Jordnær, Gentofte
- Geranium, København
![]()
Læs også: