Hvad er cowboy fudge - og hvorfor er det alt for svært at sige nej til?
Kender du den?
-
Foto: Pexels
Forestil dig, at nogen tog en klassisk fudge, smed alt det bedste fra snackskabet oveni og sagde: “Yeehaw!” – så har du cowboy fudge. Det er en af de der desserter, der ikke spiller efter reglerne, og det er præcis dét, der gør den uimodståelig.
Læs også: 8 fisk du ikke skal bruge til sushi
Cowboy fudge er ikke bare endnu en sød sag med smør, sukker og fløde – det er en syndig, snasket, salt-sød bombe af tekstur og smag, som ikke kræver meget andet end lysten til at kaste alt det, du elsker, i ét og samme fad.
En fudge med attitude
I modsætning til traditionel, pæn konfekt-fudge, så handler cowboy fudge om at give los. Start med en basisopskrift på fudge – mørk chokolade eller peanutbutterfudge fungerer begge fantastisk. Når du har din varme fudgebase klar i gryden, så er det nu, det bliver vildt.
Tænk mix-ins som:
-
Toffeestykker
-
Saltede peanuts eller pekannødder
-
Knuste graham crackers eller kiks
-
Mini marshmallows
-
Små saltkringler
-
Kartoffelchips (!)
Når det hele er rørt sammen (uden at smelte det til uigenkendelighed), hælder du massen i et fad med bagepapir. Top eventuelt med endnu flere goodies, og lad det hele sætte sig i køleskabet i et par timer. Skær i chunky firkanter og server – med cowboyattitude, selvfølgelig.
Cowboy fudge vs. cowboy bark
Er du mere til sprød chokolade end blød fudge? Så skal du prøve cowboy bark – cowboy fudge’ens knasende fætter. Her smelter du bare chokolade (mørk, mælke eller hvid – du bestemmer), breder det ud på et stykke bagepapir og smider toppings ovenpå, før du sætter det på køl.
Toppings kan være stort set det samme som i cowboy fudge:
-
Knuste Oreos
-
Saltkringler
-
Ristede mandler
-
Toffee
-
Peanutbuttercups
-
Farvede chokoladeknapper
Vil du tage den skridtet videre? Hæld chokoladen direkte over et lag kartoffelchips og lav en slags cowboy bark nachos. Ja, det lyder tosset – og det smager vanvittigt godt.
Et cowboy-køkken i snackformat
Cowboy fudge handler ikke om præcision eller pæne snit – det handler om overflod, tekstur, overraskelser og lidt “what if?”-energi. Det er desserten, du laver, når du har en pose småkager, en håndfuld nødder og en rest chokolade i skabet og tænker: “Hmm… hvad nu hvis jeg bare… smed det hele sammen?”
Og ja – det er lige præcis det, du skal gøre.
Så næste gang du står med cravings og et halvfyldt snackskab, så glem reglerne og lav en omgang cowboy fudge. For nogle gange må dessert godt være lidt kaotisk. På den gode måde.
