Jamie Olivers sidste måltid? En simpel, men perfekt krydret pasta
Den vil vi gerne smage.
-
Foto: Pexels
Når berømte kokke bliver spurgt, hvad de ville vælge som deres sidste måltid, afslører det ofte noget om deres personlighed, smag og madfilosofi. Nogle går efter overdådige retter, mens andre vælger noget nostalgisk og komfortabelt. For Jamie Oliver er svaret simpelt og krydret: spaghetti all’arrabbiata.
Læs også: 2 nemme måder at infusere olivenolie på
Denne italienske klassiker med en stærk tomatsauce, hvidløg og chili er alt andet end prætentiøs, men netop det gør valget interessant. Det er hjemligt, rustikt og fyldt med smag – præcis som Oliver selv foretrækker det.
Hvorfor spaghetti all’arrabbiata?
Navnet arrabbiata betyder "vred" på italiensk, og henviser til den stærke chilismag, der giver retten sit karakteristiske bid. Denne pastaret stammer fra Lazio-regionen i Italien, hvor den serveres med en simpel, men kraftfuld sauce baseret på tomater, hvidløg, olivenolie og, naturligvis, chili.
For Jamie Oliver handler maden ikke kun om smag, men også om minder og følelser. Mange vælger et sidste måltid, der minder dem om deres barndom eller lykkelige øjeblikke – og Olivers valg afslører hans forkærlighed for italiensk comfort food frem for ekstravagante gourmetretter.
Jamie Olivers twist på den klassiske opskrift
Som enhver god kok har Jamie Oliver sin egen version af spaghetti all’arrabbiata. Han afslører, at han ville lave saucen fra bunden og tilføje tre slags chili for at give retten ekstra styrke.
Muligt twist? Selvom han ikke nævner det specifikt, ville en klat cremet burrata ovenpå tage retten til næste niveau og balancere den stærke sauce med en mild og blød kontrast.
Hans perfekte sidste middag: Simpelt, men gennemtænkt
Jamie Oliver har ikke kun valgt sin sidste ret – han har også en præcis forestilling om, hvordan den skal nydes:
Sted: Hjemme i Essex med sin kone, Jools Oliver.
Drikke: En kold Hoegaarden-øl.
Dessert: Hjemmelavet risengrød, serveret iskold med varme karamelliserede ferskner.
Hans dessertvalg giver et sidste nostalgisk touch, da risengrød var en ret, hans mor lavede til ham som barn. Den varme-karamelliserede topping kombineret med den kolde grød skaber en perfekt balance – lidt som arrabbiataens krydrede og enkle smagskombination.
