Så længe holder portvin efter åbning
Få styr på slatterne.
-
Foto: Pexels
Hvor længe en flaske portvin holder efter åbning afhænger af typen af portvin. Generelt har portvin en længere holdbarhed end almindelig vin på grund af det højere alkohol- og sukkerindhold, men der er stadig forskelle på de forskellige varianter.
Læs også: Taco Chicken Sandwich
Holdbarhed efter åbning
-
Ruby Port (herunder standard Ruby, Reserve og Late Bottled Vintage)
Holder typisk op til 4-6 uger, hvis den opbevares køligt og mørkt. Smagen vil gradvist ændre sig, men den forbliver drikkelig. -
Tawny Port (10, 20, 30 eller 40 år gammel)
Kan holde sig op til 2-3 måneder efter åbning, da den allerede er oxyderet og dermed mere stabil. Opbevaring på et køligt sted forlænger holdbarheden. -
Vintage Port
En ung vintage port skal drikkes inden for 2-3 dage, da den hurtigt mister sine nuancer efter iltning. Ældre vintage port kan dog holde lidt længere, men det anbefales stadig at drikke den hurtigt. -
White Port og Rosé Port
Holder sig op til 2-3 uger, afhængigt af hvor sød den er. De bør opbevares i køleskab efter åbning.
Opbevaringstips
-
Opbevar portvinen på køl eller et mørkt og køligt sted for at forlænge holdbarheden.
-
Brug en vakuumpumpe eller prop, hvis muligt, for at minimere kontakt med ilt.
-
Hæld eventuelt portvinen på en mindre flaske for at reducere mængden af luft i flasken.
Hvis du vil have mest muligt ud af en flaske portvin, så drik den inden for den anbefalede periode – men skulle du glemme den, er det altid værd at give den en smagsprøve, før du hælder den ud.
