Så mange blade bør man fjerne fra det yderste af salat og kål fra supermarkedet
Frås eller nødvendigt?
-
Foto: Pexels
Når du køber salat eller kål i supermarkedet, er de yderste blade ofte de mest udsatte for snavs, bakterier og sprøjtemidler. Derfor er det en god idé at fjerne et par lag, før du bruger dem i madlavningen.
Læs også: Sådan kan du se om en ananas er overmoden
Hvor mange blade skal fjernes?
- Iceberg, romainesalat og andre hovedsalater – Fjern typisk 1-2 blade, da de yderste ofte er lidt slatne eller beskidte.
- Spidskål, hvidkål og rødkål – Her er det ofte nok at fjerne 2-3 blade, da de yderste lag kan være grovere, mere beskidte eller have trykmærker.
- Kinakål – De yderste 2-4 blade kan være mere udsatte for bakterier og kan være lidt tørre eller beskadigede.
- Frillice, lollo rosso og andre løse salater – Skyl grundigt og fjern kun de blade, der ser visne eller beskadigede ud.
Hvorfor fjerne de yderste blade?
- Hygiejne – De yderste blade har været mest eksponeret for snavs, håndtering og transport.
- Kvalitet – Yderbladene kan være seje, tørre eller have små skader.
- Eventuelle sprøjtemidler – Hvis grøntsagen ikke er økologisk, kan der være rester af pesticider på de yderste blade.
Hvad kan de fjernede blade bruges til?
I stedet for at smide dem ud kan de bruges til:
- Fond eller suppe – Kog dem med andre grøntsager for at lave en god bouillon.
- Kompost – Giver næring til haven, hvis du har en kompostbunke.
- Dyrefoder – Mange husdyr, som kaniner og høns, elsker salat- og kålblade.
