Sådan kan du se, om en ananas er overmoden
Undgå rådden frugt i indkøbskurven.
-
Foto: Pexels
Ananas er en af de mest forfriskende og saftige frugter, man kan sætte tænderne i. Men hvis den er overmoden, kan oplevelsen hurtigt gå fra sød og lækker til gæragtig og kedelig. At finde den perfekte ananas kræver lidt øvelse, men der er heldigvis nogle tydelige tegn, der kan hjælpe dig med at vurdere, om en ananas har set bedre dage.
Læs også: Sådan undgår du fedtsprøjt fra bacon
Her er de vigtigste ting, du skal kigge efter for at afgøre, om en ananas er overmoden og klar til at blive kasseret.
1. Tjek farven på skallen
En frisk og moden ananas har en gylden gul farve på skallen, som indikerer, at den er sød og klar til at spise. Men hvis farven er gået fra gylden til mørkebrun eller endda sort, er det et sikkert tegn på, at ananasen er overmoden. Mørke pletter kan også indikere begyndende råd eller mug.
Hvis hele skallen er dækket af mørke pletter, bør du ikke spise ananasen, da den sandsynligvis er rådden indeni.
2. Føles den for blød?
En frisk ananas skal føles fast og lidt eftergivende, når du trykker let på den. Men hvis den føles meget blød eller svampet, er det et tegn på, at den er overmoden. Dette skyldes, at frugtkødet er begyndt at nedbrydes og fermentere.
Hvis saft begynder at sive ud af skallen, er det et klart tegn på, at frugten er begyndt at gære, og det er bedst at smide den ud.
3. Lugter den fermenteret?
En frisk ananas har en sød og tropisk duft, som kan være ret intens ved stilken, hvor frugten er mest saftig. Men hvis duften er blevet for stærk eller minder om alkohol eller eddike, er ananasen overmoden.
Denne gærede lugt skyldes, at sukkeret i frugten er begyndt at fermentere og omdannes til alkohol. Hvis det er tilfældet, bør du ikke spise den, da smagen vil være sur og ubehagelig.
4. Er bladene visne eller brune?
Bladene på toppen af ananasen, kaldet kronen, bør være grønne og friske, når frugten er moden. Men hvis bladene er tørre, visne eller har en brunlig farve, kan det være et tegn på, at ananasen har ligget for længe.
Du kan også forsøge at trække et af de inderste blade ud. Hvis det kommer alt for let af, kan det indikere, at frugten er overmoden.
5. Er der mug eller saftudtræk?
Hvis du ser hvidt eller gråt mug på bunden eller i revnerne på skallen, er det et sikkert tegn på, at ananasen er overmoden og begyndt at rådne. Mug kan sprede sig hurtigt i frugtkødet, så det er bedst at smide frugten ud.
Hvis der siver saft ud af bunden, eller frugten føles klæbrig på ydersiden, betyder det, at saften er begyndt at gære, og ananasen er overmoden.
Hvad hvis du allerede har skåret den?
Hvis du allerede har skåret ananasen og er i tvivl om, hvorvidt den er overmoden, kan du tjekke følgende:
- Farve og tekstur: Frugtkødet skal være gyldengult og saftigt. Hvis det er mørkt, gennemsigtigt eller grødet, er ananasen overmoden.
- Lugt: Hvis den skårne ananas lugter surt eller fermenteret, er den ikke længere god at spise.
- Smag: Tag en lille bid og smag efter. Hvis smagen er sur eller alkoholagtig, er den overmoden og bør kasseres.
Sådan opbevarer du ananas bedst
For at forlænge holdbarheden af din ananas skal du opbevare den korrekt:
- Hel ananas: Kan opbevares ved stuetemperatur i 1-2 dage, men den holder længere i køleskabet, hvor den kan ligge i op til en uge.
- Skåret ananas: Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet og bør spises inden for 3-4 dage.
Hvis du vil gemme ananas i længere tid, kan du fryse den ned i tern. Frosne ananasstykker er perfekte til smoothies og desserter.
Opsummering
For at undgå at stå med en sur eller gæragtig smagsoplevelse, kan du tjekke følgende tegn på overmoden ananas:
- Mørkebrun eller sort skal
- Blød eller svampet tekstur
- Gæret eller alkoholagtig lugt
- Visne eller brune blade
- Mug eller saftudtræk fra bunden
Ved at holde øje med disse tegn kan du sikre dig, at du kun nyder de sødeste og mest saftige ananasstykker. Så næste gang du handler eller går i køkkenet for at skære en ananas op, ved du præcis, hvad du skal kigge efter!
