Så meget koffein er der i matcha
Mere end du tror.
-
Foto: Pexels
Vi har for længst forladt tiden, hvor kaffe var noget, du bare drak sort eller med lidt mælk. I dag har enhver café med respekt for sig selv en hel liste med lattes, espressoshots, kolde bryg og eksotiske tevarianter. Og én grøn superstjerne har i de seneste år stjålet rampelyset: matcha.
Læs også: Så længe holder havregrød i køleskabet
Den japanske teklassiker har fundet sin faste plads på alt fra hippe cafémenukort til fitness-influencers Instagram-feeds. Men hvordan står den grønne pulverdrik egentlig i forhold til vores klassiske koffeinkick fra kaffe?
Koffeinindholdet i matcha – mere end du tror
Først og fremmest: Matcha er en type grøn te – men den skiller sig ud fra den almindelige kop grøn te, du måske er vant til at få serveret med en tepose. Almindelig grøn te har som regel 30-50 mg koffein per 240 ml, mens en kop matcha lander omkring 70 mg koffein – og det på en langt mindre mængde væske.
Grunden? Du drikker hele bladet. Matcha laves nemlig af stenmalede grønne teblade, som du pisker op med varmt vand. Det betyder, at du får al koffeinen, al smagen og alle de aktive stoffer fra planten – ikke kun det, der siver ud i vandet.
Sammenligner man med kaffe, så ligger en typisk kop brygget kaffe (12 oz/ca. 350 ml) ifølge FDA et sted mellem 113 og 247 mg koffein. Altså væsentligt mere end en kop matcha – men matcha kommer med sin egen, langsommere energiudløsning, takket være stoffet L-theanin, som dæmper koffeinens harske stød og i stedet giver en mere balanceret og langvarig energi.
En Starbucks grande matcha latte (16 oz) har ca. 65 mg koffein, hvilket er markant mindre end deres espresso latte på samme størrelse, der ligger på 150 mg. Det skyldes dog, at kun en lille del af væsken i latten rent faktisk er matchapulver – resten er mælk, sødning og lidt magi.
Dirty matcha – te og kaffe i samme kop
Hvis du virkelig vil have et spark, der blander det bedste fra to verdener, så skal du prøve en dirty matcha. Det lyder måske som noget fra en bar i Tokyo efter midnat, men det er faktisk bare en kombination af matcha og espresso – en slags fætter til den klassiske dirty chai.
Her pisker man matcha op som normalt, tilføjer et espressoshot, hælder mælk i og søder efter smag. Resultatet? En kraftfuld, bitter-sød, aromatisk latte med dobbelt koffeinindhold og en smag, der deler vandene – nogle elsker den græsagtige dybde fra matcha sammen med espressos syrlige punch, mens andre synes, det hele bliver lidt for meget.
Men hvis du drikker én dirty matcha om dagen, er du stadig langt under grænsen på 400 mg koffein dagligt, som FDA anbefaler som det maksimalt sunde indtag.
Så… er matcha den nye kaffe?
Ikke helt – men den spiller i samme liga. Matcha er ikke kun en koffeinbombe, den tilbyder også en mere fokuseret, meditativ energioplevelse, hvilket forklarer dens popularitet blandt både yogatyper og iværksættere. Og når du så har brug for at skrue op for volumen, smider du bare et espressoshot i. Dirty style.
