Så længe kan havregrød holde sig i køleskabet
Grødrester?
-
Foto: Pexels
Vi kender det alle sammen. Du laver en god portion havregrød mandag morgen med de bedste intentioner, og før du ser dig om, står der stadig en halv skål i køleskabet torsdag aften. Men kan man egentlig stadig spise den? Eller risikerer man mere end bare en kedelig mundfuld?
Læs også: Hjemmebagte empanadas
Det korte svar er: Kogt havregrød holder sig 3 til 5 dage i køleskabet – og det gælder også for overnight oats. Men selvom grød ikke lyder som den mest bakteriefølsomme ret i verden, så er det ikke helt uden risiko at spise gammel havre.
Sådan spotter du dårlig grød
Du kan faktisk komme langt med dine sanser. Hvis havregrøden begynder at lugte surt, mærkeligt eller bare anderledes end normalt, så er det et klart faresignal. Det samme gælder, hvis grøden ser misfarvet ud, har mugpletter eller føles slimet i konsistensen. Når den har ligget nogle dage, bliver den ofte lidt fast eller geléagtig – det er normalt og ikke nødvendigvis et tegn på, at den er dårlig. Men lugter den sjovt eller ser tvivlsom ud, så smid den hellere ud.
Opbevaringstips: Hold den frisk i længere tid
For at få det meste ud af dine grødrester, skal de opbevares i en lufttæt beholder – gerne glas eller plast – og sættes på køl, så snart de er kølet lidt ned. Hvis du allerede ved, at du ikke får spist det hele i løbet af ugen, kan du med fordel fryse havregrøden ned. I en tæt beholder kan den holde op til seks måneder i fryseren.
Et godt tip: Undlad at blande ting som mælk, frugt og sødemidler i grøden, før du skal spise den. Disse ingredienser gør grøden langt mere følsom over for bakterievækst og forkorter dens holdbarhed betydeligt. Opbevar derfor grøden ren, og tilsæt toppings og smag senere.
Sådan varmer du grød op igen
Når det er tid til at genoplive din kolde klump grød, skal du bare tilføje lidt væske – enten vand eller mælk – og varme den op i mikroovnen eller på komfuret. En god omrøring undervejs gør underværker, og grøden bliver både blødere og mere cremet.
Hvis du varmer havregrød på panden med lidt mælk og krydrer med kanel, honning og friske bær, kan du faktisk få en næsten ny morgenmad ud af dine rester. En slags grød 2.0.
Og hvad med tørre havre?
Bare fordi dine havregryn ikke er kogt endnu, betyder det ikke, at de holder evigt. Tørre havregryn kan også blive for gamle, og selvom de ikke mugner så let som den kogte version, kan de miste både smag og tekstur. Hvis din grød pludselig smager fladt, kedeligt eller støvet, så er det måske havren, den er gal med.
