Sådan bager du en perfekt tærtebund i airfryer
Airfryer-tærte!
-
Foto: Mandekogebogen
Tærteelskere, lyt med! Hvis du vil undgå en kedelig, blød tærtebund (og samtidig spare lidt tid), er airfryeren faktisk din nye bedste ven i køkkenet. Ja, du læste rigtigt – din airfryer kan mere end bare kyllingevinger og pommes frites. Den er nemlig perfekt til at blindbage tærtebunde.
Læs også: Sådan bruger du broccoli-stokken i madlavning
Hvorfor blindbage?
Blindbagning (eller forbagning) er et must, hvis du vil undgå den frygtede soggy bottom. Når du fylder en ubagt bund med en våd fyldning, risikerer du, at bunden aldrig når at blive sprød. Ved at bage den først – uden fyld – sikrer du dig en sprød, flagerig og gylden tærtebund, klar til at holde på alt fra æblefyld til chokolademousse.
Sådan gør du i airfryeren
-
Start med at forberede bunden. Uanset om du bruger hjemmelavet dej eller en købevariant, så rul den ud og tryk den ned i din tærteform.
-
Vælg den rigtige form. Her gælder det om at bruge en let og ikke alt for tyk tærteform, så den passer i airfryerens kurv og leder varmen hurtigt. Aluminium eller tynd metalform er ideelt.
-
Køl ned. Stil tærtebunden i køleskabet i ca. 15-20 minutter. Kold dej holder bedre formen og bliver ikke sej.
-
Forbered til blindbagning. Læg et stykke bagepapir i bunden og fyld det med tærtevægte – har du ikke vægte, fungerer tørrede bønner lige så godt. De forhindrer, at dejen bobler op eller krymper langs kanterne.
-
Forvarm airfryeren til ca. 150°C (300°F).
-
Bag første runde. Sæt tærteformen i airfryerens kurv og bag i 10-20 minutter med vægtene i.
-
Fjern vægtene. Tag bagepapir og vægte op, og giv tærtebunden yderligere 10-20 minutter, til den er let gylden og fast.
Husk disse tips:
-
Hold øje med tiden. Skal tærten bage videre med fyld (som ved en klassisk æbletærte), skal bunden blot være let gylden og fast. Til no-bake tærter, som banoffee pie eller chokoladecremetærter, vil du gerne have den helt gylden og klar til servering.
-
Lad bunden køle HELT af. Fylder du for tidligt, kan varmen gøre fyldet blødt og bunden trist.
-
Ingen tærtevægte? Dine tørrede kikærter, ris eller linser virker fint i stedet – bare gem dem til næste gang.
Så næste gang du skal trylle en tærte frem, behøver du ikke tænde den store ovn og vente i evigheder. Airfryeren klarer opgaven hurtigt og effektivt, og du står tilbage med en sprød bund uden bøvl. Smid fyldet på, og du er klar til at imponere!
