Sådan bør du opbevare tørret pasta
Evighedsholdbart?
-
Foto: Pexels
Tørret pasta er en af de helt store hverdagshelte i køkkenet. Den kræver ingenting, holder sig evigt, og redder dig, når klokken er 21, og al madlavningsambition er forduftet. Men hvis du nogensinde har åbnet en pakke bucatini, brugt to tredjedele og så smidt den halvlukkede æske tilbage i skabet... og fundet den igen måneder senere med uønskede gæster i form af pantry-biller, så ved du, at der er plads til forbedring.
Læs også: Italiensk kartoffelsalat
Her er hvordan du undgår ubehagelige overraskelser og samtidig får mere styr på skabene derhjemme.
Hvorfor tørret pasta fortjener bedre opbevaring
Det handler ikke om, at dit køkken er beskidt. De små insekter, der pludselig dukker op i din pasta, har ofte været med fra start – lige fra pakkeriet eller supermarkedet. Og selvom pasta er tør og holdbar, så er dens papæske eller plastikpose sjældent nok til at holde fugt, varme og kryb ude.
Hvis du vil sikre dig, at din pasta holder sig frisk (og bug-fri), handler det om at opbevare den rigtigt. Pasta kan holde sig op til to år – men kun hvis den opbevares mørkt, køligt og tørt. Så glem hylden ved siden af komfuret, og sig hej til skuffen, skabet eller spisekammeret.
Drop æsken – og find en ordentlig beholder
Pastaens værste fjende er dårlig emballage. De klassiske papæsker og plastikposer lukker ikke ordentligt til og kan let perforeres af små insekter. Hvis du vil undgå spild, rod og uindbudte gæster, er det tid til at hælde pastaen over i lufttætte beholdere.
Her er nogle oplagte muligheder:
-
Glasbeholdere med tætsluttende låg
-
Gennemsigtige plastbeholdere (f.eks. Tupperware)
-
Genbrugte sylteglas eller tomme kaffebøtter
-
Høje beholdere til spaghetti og linguine, der ellers stikker ud som lange køkkengiraffer
Fordelen? Du kan nemt se, hvad du har på lager og undgår at købe fem poser penne "bare for en sikkerheds skyld". Hvis du vil være ekstra hardcore, kan du smide en silica gel-pose i beholderen for at holde fugt væk – især hvis du bor et sted med høj luftfugtighed.
Husk datoer og detaljer
Selvom tørret pasta holder længe, kan smag og tekstur forringes over tid – især hvis den har ligget siden lockdown-dagene. Det er en god idé at gemme “bedst før”-datoen fra originalemballagen eller skrive den på et mærkat. Har du lyst til at gå all in, så noter også kogetiden – så slipper du for at stå og gætte, når gryden buldrer.
