Sådan genopvarmer du ris uden en mikrobølgeovn
Smart teknik.
-
Foto: Pexels
Hvis du har rester af ris fra gårsdagens takeaway eller et måltid, hvor du lavede lidt for meget, kan det være en udfordring at få den tilbage til sin oprindelige, luftige konsistens. Mange tyr automatisk til mikrobølgeovnen, men den bedste måde at genopvarme ris på er på komfuret eller ved dampning.
Når ris opbevares i køleskabet, tørrer de enkelte korn ud og bliver hårde. Selvom daggammel ris er ideel til stegte ris, findes der enkle metoder til at gøre den blød og luftig igen – næsten som nykogt.
Genopvarm ris på komfuret
Den mest direkte metode er at bruge en gryde med låg:
- Tilsæt 2 spiseskefulde vand pr. kop ris i en lille gryde.
- Opvarm på lav varme, og dæk gryden til.
- Lad risen dampe i ca. 5 minutter, så fugten langsomt trænger ind i risene.
- Tag gryden af varmen, men lad låget blive på i yderligere 5 minutter.
Den sidste hviletid er vigtig, fordi risen har brug for at absorbere dampen for at genvinde sin fugtighed og blødhed.
Dampning af ris
Hvis du har adgang til en bambusdamper eller en anden form for dampsystem, kan du også vælge denne metode:
- Hæld 5 cm vand i en gryde eller pande, der passer til din damper.
- Fordel den kolde ris i dampkurven og sørg for at bryde eventuelle klumper op.
- Placer dampkurven over gryden og dæk den til.
- Lad risen dampe i ca. 5 minutter eller indtil den når en temperatur på 75 grader.
Denne metode sikrer, at risen bliver jævnt opvarmet, uden at den bliver for tør eller klæbrig.
