Sådan kan dit postevand ødelægge din perfekte kop te
Brug den rette vandtype.
-
Foto: Pexels
Du har måske oplevet det – teen er brygget præcis som den plejer, men alligevel smager den lidt... flad. Eller bitter. Eller bare ikke helt rigtigt. Hvis det lyder bekendt, så behøver du ikke skyde skylden på dine teblade eller bryggetid. Faktisk kan synderen meget vel være noget så simpelt som det vand, du fylder i kedlen.
Læs også: Sådan bliver Frankrigs vine påvirket af klimaforandringer
Selvom postevand er det nemmeste valg, når der skal koges vand til te, er det sjældent det bedste. Vandets kvalitet varierer fra sted til sted, og især indholdet af mineraler, kalk, og eventuelle tilsatte kemikalier som klor kan spille direkte ind på smagen. Nogle kommuner henter vand fra søer, andre fra grundvandsboringer, og hver kilde har sin egen kemiske signatur. Smag på dit postevand, før du sætter kedlen over – hvis du allerede dér synes, vandet smager lidt tungt eller metallisk, giver det god mening, at teen følger trop.
Et simpelt trick: Brug filtreret vand
Det betyder ikke, at du behøver kaste penge efter fancy flaskevand fra supermarkedet med det samme. En enkel løsning kan være at investere i en vandfilterkande eller et filter til vandhanen. Filtre som Brita eller andre kendte mærker fjerner effektivt kalk, klor og andre småting, der kan forstyrre teen. Og som bonus slipper du for kalkaflejringer i elkedlen.
Husk også altid at bruge koldt vand fra hanen. Det varme vand har siddet længere i rørene og kan opsamle flere mineraler og urenheder undervejs. Koldt vand giver et friskere udgangspunkt.
Når kun flaskevand dur
Men... er dit lokale vand virkelig håbløst, eller har du en ekstra sart gane, så kan flaskevand være vejen frem. Modsat postevand er mange flaskevandstyper nemlig tilsat nøje udvalgte mineraler for at give en ensartet og blød smag – perfekt til at understøtte tebladene uden at overdøve dem. Hvis du går all-in på at nørde teen, kan du endda teste forskellige mærker for at finde den perfekte balance.
Små detaljer, stor forskel
Det er selvfølgelig ikke kun vandet, der har noget at sige. Også bryggetid, vandtemperatur og selve kvaliteten på dine teblade spiller ind. Men før du begynder at eksperimentere med alt det andet, så start med det mest oplagte – vandet. For som med så meget andet i køkkenet, er det ofte detaljen, der skiller den middelmådige kop te fra den perfekte.
