Sådan kan du lære at spise ting, du ikke kan lide
Smag er noget, man kan lære!
-
Foto: Pexels
Vi har alle oplevet det: Der er en bestemt madvare, som bare ikke falder i vores smag. Måske er det broccoli, blå ost eller sushi. Men det betyder ikke, at du aldrig kan lære at spise det – og måske endda nyde det. Smag er nemlig ikke kun biologisk, men også psykologisk, og der er flere måder at træne dine smagsløg på.
Læs også: Marinademetoden, der bryder alle regler
1. Start med små mængder
Det kan virke uoverskueligt at skulle spise en hel portion af noget, du ikke bryder dig om. Start derfor med en lille mængde – en enkelt bid eller en lille skefuld. Over tid kan du gradvist øge mængden, så smagen bliver mindre overvældende.
2. Kombinér det med noget, du kan lide
En god måde at vænne sig til nye smage er at blande dem med noget, du allerede elsker. Hvis du ikke kan lide spinat, kan du tilføje det i små mængder til en pasta- eller pizzasauce. Hvis blå ost er for skarp, kan du blande den med fløde eller creme fraiche.
3. Eksperimentér med tilberedning
Ofte handler det ikke om selve maden, men om hvordan den er tilberedt.
- Ristet broccoli med olie og krydderier smager anderledes end dampet broccoli.
- Grillede grøntsager får en sød og karamelliseret smag, der kan være mere tiltalende.
- Hvis konsistensen af en madvare generer dig, kan du prøve at purere den eller bruge den i supper og smoothies.
4. Vær åben for gentagelser
Forskning viser, at vores smagsløg kan vænne sig til nye smage gennem gentagen eksponering. Du skal muligvis smage en ny madvare op til 10-15 gange, før du begynder at sætte pris på den. Så vær tålmodig og prøv igen, selvom den første oplevelse ikke var positiv.
5. Fokusér på konteksten
Nogle gange handler det om at skabe en positiv oplevelse omkring maden. Hvis du forbinder en madvare med noget hyggeligt, som en middag med venner eller en rejseoplevelse, kan det hjælpe dig med at nyde den.
6. Find inspiration i opskrifter
Nogle madvarer kræver den rette opskrift for at skinne. Hvis du ikke kan lide aubergine, kan du prøve moussaka eller baba ganoush. Er du skeptisk over for fisk, kan en frisk ceviche eller en godt krydret lakseret ændre din opfattelse.
7. Husk, at det er okay ikke at kunne lide alt
Selvom du gør dit bedste for at lære at spise en bestemt madvare, er det også helt i orden at have nogle ting, du aldrig bliver fan af. Det vigtigste er, at du prøver og giver det en chance.
Eksempel: Fra hader til elsker – blå ost
Mange har svært ved blå ost på grund af dens skarpe smag. Start med en mild variant som gorgonzola dolce, og brug den i små mængder, f.eks. i en pastasauce eller drysset på pizza. Med tiden kan du udforske stærkere varianter og måske endda nyde den på en ostetallerken.
